Salamivoileipäkakkua

Platano con salami(x4)

una cebollita con su yuca(x3)

una cebollita

heyheyhey..


Sitäpä sitä, salamia. Porno musiikkivideo, oikea melodisuuden riemuvoitto.
Sanat mitä vaikeimmat, ja järkeenkäyvät tottakai. (click the makkara ja katso video)
Hevonen vai makkara?
-Makkara.

Mausteinen salamivoileipäkakku sydämellä.
Yhden ämmän teos, jota oli kyllä mukava nyhrätä.
Hometta ei ole pakko täytteeseen työntää, mutta hyvän säväyksen se antaa.


Salamivoileipäkakku

Raaka-aineet

1,5 pkt pirkan auringonkukkaleipää,
tai realia

1 dl lihaliemifondia
2 tl rouhittua chiliä

1 pkt valkosipulituorejuustoa
1 dl aurajuustomurua
3 kynttä valkosipulia
1 kpl punasipuli
5-10 lehteä tuoretta basilikaa

1 pkt cheddar tuorejuustoa
150 g salamia
1 kpl punainen paprika
1,5 tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
2 rkl mietoa tai keskivahvaa
salsakastiketta

1-2 pkt tuorejuustoa

kurkkua,paprikaa,persiljaa,

punasipulia, n.100g salamia,
tomaattia

Ohjeet

Valmista juustotäyte:
Sekoita aurajuusto valkosipulituorejuustoon.
Hienonna basilika ja valkosipulit, ja sekoita joukkoon.
Hienonna punasipuli ja freesaa kevyesti voissa tai öljyssä. Lisää aurajuustotäytteeseen.
Mausta pippurilla ja suolalla.

Valmista salamitäyte:
Hienonna salamit ja paprika pieneksi.
Sekoita cheddar-tuorejuustoon mausteet, lisää salamit ja paprika.

Täyttäminen:
Aseta 1,5 viipaletta auringonkukkaleipää tai kolme realpalaa vierekkäin tarjoilualustalle.
Kostuta chilillä maustetulla lihaliemifondilla.
lusikoi juustotäyte palojen päälle, lisää seuraava realkerros.
Kostuta palat toistamiseen chili-lihaliemifondilla.
Lusikoi salamitäyte pohjan päälle.
Aseta päälle kansi, ja kostuta sekin kevyesti.
Laita voileipäkakku jääkaappiin vetäytymään kevyen painon alle muutamaksi tunniksi, tai yön yli.

Koristelu:
Levitä maustamatonta tuorejuustoa kakun reunoille tasaisesti.
Jos käytät yhden purkin tuorejuustoa, tulee reunoituksesta kevyempi.
Hienonna koristeluun käyttämäsi kasvikset.
Valmista salamirullat: leikkaa pyöreästä salamista viilto makkaran puoleen väliin, pyöräytä leikkausreunasta rullaksi.
Asettele koristeet haluamallasi tavalla.

Meksikolaistyyppinen menÿÿ

Juopunutta (känni) kanaa: broileria valkoviinissä
Pursotettavaa avocadokermaa
Sipulirenkaita, punasipulikastiketta. (resepti aiemmissa postauksissa)
Ja ah-niin ihania pesto-vuohenjuustoneliöitä.

Burrito. Taco taco. Burrito. Taco. Taco taco.
Don't think just because I got a lot of money,
I'll give you taco-flavored kisses, honey.
Fulfill all your wishes
with my taco-flavored kisses.


Pursotettava avocadokerma
Raaka-aineet

1 pkt valkosipulituorejuustoa
1 kpl kypsää avocadoa
1/2 prk kuohukermaa (vajaa 1dl)
1,5 tl chilijauhetta
1 tl paprikajauhetta

mustapippuria, suolaa,
(valkosipulia)

Ohjeet

Soseuta avocado tehosekoittimessa.
Vaahdota kerma ja sekoita soseutettu avocado ja valkosipulituorejuusto kerman joukkoon. Mausta seos ja pursota ruusukkeita ruokalautasen reunalle texmex-tms ruoan lisukkeeksi.
Avocadokermaa voi tarjota löysempänä myös mietona kastikkeena, tai käyttää leivän päällä levitteenä.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vuohenjuustoruudut:
raaka-aineet:

1 pkt (500g) lehtitaikinaa
1 kananmuna
n. 1 dl punaista pestoa
3 rkl tomaattipyreetä
200g vuohenjuustoa
rouhittua maapähkinää
tuoretta oreganoa, chilirouhetta
Muutama kynsi valkosipulia

Ohjeet:
Paahda maapähkinät kuivalla pannulla kullankeltaisiksi.
Anna pähkinöiden jäähtyä hieman ja lorauta pähkinöiden joukkoon tilkkanen öljyä. Sekoita öljy pähkinöihin.
Sulata taikinalevyt ja leikkaa kukin levy kolmeen osaan. Paina jokaisen ruudun keskelle ympyrä pienellä lasilla.
Voitele neliöt kananmunalla. Sekoita pesto ja tomaattipyree keskenään.
Annostele ympyröihin noin teelusikallinen punaista pestoa. Ripottele peston päälle maapähkinöitä. Leikkaa vuohenjuustotanko viipaleiksi ja asettele yksi siivu kunkin neliön keskelle.

Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Ripottele neliöiden päälle uunista ottamisen jälkeen silputtua oreganoa ja rouhi chiliä. Murskaa päälle tuoretta valkosipulia.

Meganopia broileri-nachogratiini

On se niin helppoa, ja kaiken lisäksi hyvääkin.
Useissa pippaloissa tarjottu, ja perjantain herkkuruokana tottakai.
Pilko, paista, hämmennä.
Tämä annos sisälsi tacogratiinin lisäksi voissa höyräytettyjä luumuja (ja vatsa toimii..), guacamolea sekä mustajuurivaahtoa.






Ihana broileri - nachogratiini
Raaka-aineet

1 pss (400g) nachoja

400 g texmexmarinoituja broilerin fileesuikaleita
200 g creme fraisea
1 prk (chili) tuorejuustoa
1 kpl punaista paprikaa
2 kpl keltasipulia
3 isoa kynttä valkosipulia
100 g aurinkokuivattua tomaattia
100 g ananasta
paprikajauhetta,chilirouhetta, pippuria
suolaa, oreganoa
1 pss mozzarella-tai emmentaljuustoraastetta
2 rkl öljyä-voita tai margariinia

Ohjeet
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Laita pannu kuumenemaan levylle.
Pilko sipulit hienoksi.
Kaada voi-margariini tai öljy kuumalle pannulle ja freesaa ensin broilerit ja sipulit.
Pilko freesauksen lomassa paprika, ananas ja aurinkokuivatut tomaatit pienemmiksi paloiksi, hienonna valkosipuli.
Lisää pilkkomasi ainekset pannulle.

Voitele isohko uunivuoka ja hämmentele levyllä porpottavaa broileri-kasvisseosta jottei se pala pohjaan.
Lisää broileriseokseen mausteet, cremefraise sekä tuorejuusto. Anna tuorejuuston sulaa.

Kaada nachot voitelemaasi uunivuokaan. (jos käytät tacoja- murenna ne pienemmiksi paloiksi). Kaada broileriseos nachojen päälle ja hämmennä hieman.
Kaada koko komeuden pinnalle mozzarella-tai emmentalraaste ja paista 200 asteessa kunnes juusto sulaa ja saa väriä pintaan. (n.15min)

Indonesialaista ruokaa..

Wegewätä.. Indonesialaistyyppisesti valmistettua kasviscurryä salaattipedillä.

Indonesian vegetable curry
Raaka-aineet

2 kpl keltasipulia

4 kynttä valkosipulia

2 tl murskattua sitruunaruohoa

2 kpl tuoretta chiliä

2 tl murskattua, tuoretta
inkivääriä

3 tl currya

150 ml kookoskermaa

100 g tuoreita, vihreitä papuja

100 g sinistä keijua

2 kpl porkkanaa

1 tl (tummaa) sokeria

1,5 tl hp-kastiketta

1,5 tl suolaa

100 g bataattia

3 tl sambal olekia

2,5 dl riisiä

5 dl vettä

2 tl kasvisfondia

Ohjeet

Kuori ja paloittele sipulit, bataatti sekä porkkanat. Paloittele pavut pienemmiksi paloiksi.
Murskaa valkosipulit ja sitruunaruoho veitsellä.

Freesaa sipulit , porkkanat, bataatti ja pavut 50g:ssa margariinia.
Lisää sitruunaruoho, paloitellut chilit ja inkiväärimurska.

Sulata 50 g margariinia pannulla ja lisää curryjauhe. Freesaa curryä n. minuutti.
Lisää curry freesattujen kasvisten joukkoon. Lisää myös kookosmaito ja loput ainekset. Kypsennä miedolla lämmöllä n.30 min/kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Kuumenna 5dl vettä kattilassa kiehuvaksi, lisää 2,5 dl riisiä ja 2tl kasvisfondia.
Lisää kypsät riisit kookoskastikkeen joukkoon.
Tarjoile salaattipedillä.

Karpaloista kerroskiisseliä

Kirpeä karpalokiisseli vaniljakiisselillä pehmennettynä on ihanaa herkkua!

Karpalo-vaniljakiisseli
Raaka-aineet

2 dl karpalosurvosta

0,75 dl mansikkasurvosta

5 dl karpalomehua

1 dl sokeria

1,5 rkl perunajauhoa

1 kpl keltuainen

1/2 dl sokeria

2 rkl vehnäjauhoja

1,5 dl maitoa

1 dl kuohukermaa

2 tl aitoa vaniljasokeria

1 dl kuohukermaa

Ohjeet

Valmista ensin karpalosurvos n.3dl:stä karpaloita, ja mansikkasurvos n.1,5dl:stä mansikoita.
Ota 1dl kylmästä mehusta sivuun ja sekoita siihen perunajauho.
Kuumenna loppu mehu, sokeri ja marjasurvokset kattilassa höyryäväksi.
Lisää mehuun sekoitettu perunajauho kokoajan hämmentäen.
Anna kiisselin "pulpahtaa".
Kaada kiisseli kulhoon ja aseta pinnalle kelmu. Anna kiisselin jäähtyä.

Valmista vaniljakiisseli:
sekoita paksupohjaisessa kattilassa sokeri ja keltuainen.
Lisää vehnäjauhot ja sekoita, kunnes seos on tahnamaista.
Nosta kattila liedelle jalisää maito sekä kerma. Kuumenna koko ajan seloittaen, kunnes kiisseli kiehahtaa ja on tasaista. Mausta vaniljasokerilla. Vedä kiisselin pintaan kelmu ja anna jäähtyä.

Annostele kiisselit jälkiruokamaljoihin.
Kaada jälkiruokamaljan pohjalle vaniljakiisseli: n.1dl/annos.
Kaada päälle karpalokiisseli: n.1,5dl/annos.

Vaahdota kerma ja pursota pinnalle ruusuke.

Keventäjän liivatteeton täytekakku

Kakku sai tekovaiheessa damagea enemmän kuin tarvitsi, raukkaa heitettiin kulholla, runnottiin tuuletusikkunan reunalla (älä kysy) ja sohlittiin kyynerpäällä.
Ei, en se mie ollut, ihan vain murmör-tuulella ollut isukki.
Kiitokset kuuluvat hänelle.
En kuulu painonvartijoihin, vaikka vähäkalorista kakkua yritänkin tehdä.
Jos laihdutat, ja on tarve herkutella, tässä yksi vaihtoehto. ;)

Kevyt täytekakku
Raaka-aineet

2 kpl kananmunia
0,5 dl hermesetas-jauhetta
50 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
kevyttä margariinia,
vehnäleseitä

1 pss blå band kevyt
vaniljakastikeainesta
1 dl rasvatonta maitoa

1 dl sokeritonta mansikkahilloa

0,5 dl sitruunamehua

1,5 prk kevyt
kuohukermaa(+makeutusainetta)

marsipaania

Ohjeet

Pohja:
Vatkaa kananmunat vaahdoksi. Lisää jauho-makeutusjauhe-leivinjauheseos. Sekoita tasaiseksi ja kaada margariinilla voideltuun, vehnäleseillä jauhotettuun irtopohjavuokaan (halkaisija n. 21 cm) Kypsennä 200-asteessa uunissa 15 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla.

Täyttäminen:
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta pohjat sitruunamehulla.
Kaada yksi pussillinen kevyt vaniljakastiketta kulhoon. Kaada vaniljakastikeainesten päälle 1dl kylmää, rasvatonta maitoa.
Vatkaa runsas 5 min, ja laita kylmään tekeytymään hetkeksi. Soseuta todella hienoksi n.1dl kohmeisia, sokerittomia mansikoita ja lisää vanilja”kastikkeen” joukkoon. (värjää mousse halutessasi vaaleanpunaiseksi, on muuten punertavaa.)

Levitä alimmalle kakkupohjapalalle runsas kerros kevyttä mansikkahilloa, ja hillon päälle 1/3 mansikka-vaniljamoussea. Nosta moussen päälle seuraava kakkukerros, levitä hilloa ja toinen 1/3 moussea, paina lopuksi päälle ”kansi”.

Koristelu:
Tasoita kakun reunat tarvittaessa.
Levitä loppu mansikkamoussesta kakun pintaan.
Vaahdota kevytkerma, ja makeuta makeutusaineella tai sokerittomalla siirapilla.
Pursota kermaa kakun reunoille, ja tee halutessasi päälle koristekuvio.
Aseta koristeeksi marsipaaniruusu.

Bändejä valkosuklaassa uitettuna (ja muutakin)

1mm tylla yhdistettynä hyviin hermoihin, niin tälläistä jälkeä (ja parempaakin) saa tehtyä.
Muutama bändi, merkki ja muuta sälää. Ihan vaan mitä mieleen tulee. Ajatelkaapa: sisukasta misfitsiä, joka rakastsaa sloggia ja mylväisee muutamat kiekurat leivinpaperille.

Maksapateeta ja puolukkavinaigretteä

Maksa on ruoansulatuselimistöön kuuluva ruuansulatusrauhanen.
Maksassa tapahtuu fagosytoosia ja ennen kaikkea vieraiden molekyylien detoksifikaatiota, eli kemiallisen rakenteen muuntamista myrkyttömämmäksi. Detoksifikaatio tapahtuu maksan solujen eli hepatosyyttien sileäpintaisessa solulimakalvostossa.


Voihan sitä ruokaa tehdä vaikka nurmikosta, jos tahtoo.
Makuasia, mikä makuasia maksasta joko pitää tai sitten ei.
Hyvääkin siitä voi valmistaa halutessaan.
Tässäpä maksapateeta, puolukkavinaigretteä ja salaattia.
Ehkä sitä tekemällä vihdoin oppii koristelemaankin? Ensimmäiset pisarani sentäs. >:)

Sisäelinterveisin,

Pähkinä/hedelmäcouscous, kookos-currykastiketta, marinoitua broileria

Kertakaikkisesti, niinkuin idolillani Vili Vilperillä on tapana sanoa.
Jestas, että keittiöstä tulvahtikin upeat tuoksut!
Paljon pehmeitä ja tuttuja mausteita muodostivat todella toimivan kokonaisuuden.
Raaka-ainesosa luetteloituna on piiiitkä, vaikkakin suuri osa raaka-aineista kuuluukin mausteosastoon.. Ei ehkä vähäkalorisin, mutta sitäkin upeampi ruoka.
Huom: U see, kokonaismääräisesti reseptistä tulee iso annos ruokaa.

Pähkinä/hedelmäcouscous, kookos-currykastiketta, marinoitua broileria

Raaka-aineet

broileri + marinadi:

1 kg broilerin fileesuikaleita
3 dl jogurttia
200 g tuoretta ananasta
0,5 dl öljyä
4 kynttä valkosipulia

hedelmä-pähkinäseos:
1 sitruunan mehu
1 limen mehu
4 kpl kuivattua viikunaa
6 kpl kuivattua aprikoosia
4 kpl kuivattua luumua
iso kourallinen maapähkinöitä
iso kourallinen manteleita

40 g voita
400 g couscous-suurimoita
1rkl kanafondia
2 rkl tomaatti pyrettä

1,5 dl kermaa
5 kpl kaardemumman siementä
3 kpl neilikkaa
1,5 tl currya
0,5 tl kuminaa
1tl paprikajauhetta
0,5 tl kanelia
15 kpl mintun lehteä


kastike:

1 kpl sipuli
1/2 kpl omena
1/2 kpl banaania
1 dl kookosmaitoa
2 dl kanalientä
1 rkl currya
0,5 dl oliiviöljyä
nokare voita
suolaa, pippuria


Ohjeet

Valmista broilerin marinadi:
survo tehosekoittimella tuore ananas, maustam. jogurtti, valkosipulit sekä öljyä tasaiseksi seokseksi. Kaada broilerin fileesuikaleet isohkoon, kestävään muovipussiin ja kaada marinadi päälle.
Marinoi viileässä 1vrk.

Valmista pähkinäseos:
Paahda pähkinät + mantelit.
Pieni kuivahedelmät ja sekoita yhteen manteleiden + pähkinöiden sekä lime-ja sitruunamehun kanssa. Marinoi liemessä väh. 1h.

Kuumenna voi pannulla ja lisää couscous suurimot. Anna kuumentua hetken aikaa. Lisää sitten kanalientä ja tomaattpyree. Silppua minttu ja lisää couscoussiin.
Kiehauta kerma ja mausteet: neilikka, kaneli, kaardemumma, curry, kumina, paprikajauhe. Siivilöi kerma.
Lisää siivilöity kerma sekä kaksi kolmannesta hedelmä-pähkinäseoksesta couscousin joukkoon ja sekoita sekaan loraus vettä.

Valmista kastike + ruskista broileri:

Kuumenna öljyä kattilassa ja hauduta siinä sipuli, omena ja banaani. Lisää curry. Lisää kookosmaito ja kanaliemi ja keitä 5min.
Surauta kastike tehosekoittimella sileäksi. Hämmennä joukkoon voi ja mausta kastike suolalla sekä pippurilla.

Ruskista marinoidut broilerin fileesuikaleet öljytilkassa ja tarjoile pähkinäcouscoussin sekä curry-kookoskastikkeen kera.
Koristele annos pähkinä-hedelmäseoksella.

Veguttelua.. Vegaanin pistaasi-suklaacupcakesit

Ihan hyvin sitä pystyy leipomaan ilman eläinperäisiä raaka-aineitakin.
Pistaasipähkinät ja suklaa sopivat ihan kivasti yksiin, kuorrutetta saa pursotella päälle ihan ronskisti.
Hillo onnistuu myös esim. appelsiineista, marjoista tai vastaavista..































Vegaaniset muffinssit / cupcakes

Raaka-aineet

3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl suolaa
1,5 dl vaahterasiirappia
2 dl soijamaitoa
1 tl vaniljasokeria
2 rkl ruokaöljyä
n.2 riviä tummaa suklaata
n.0,5 dl pistaasipähkinää

3-4 kpl mandariinia
yhden mandariinin kuori raastettuna
1 dl puristettua mandariinimehua(n.3 mandariinia)
n. 1,5 dl hillosokeria

125 g kasvismargariniia
250 g tomusokeria
2rkl soijakermaa
1 tl vaniljasokeria
n.0,75 dl kaakaojauhetta

pistaasipähkinää, sokerihelmiä koristeluun

Ohjeet

Muffinssipohjat:
Laita uuni lämpiämään 150 asteeseen.
Murskaa pistaasipähkinät hienoiksi, rouhi suklaa. Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe,sooda ja suola.
Vatkaa keskenään toisessa kulhossa siirappi, soijamaito, vanilja sekä öljy. Kaada nestemäiset aineet kuiviin aineisiin, ja hämmennä kunnes seos on tasaista. Lisää lopuksi rouhittu suklaa, sekä murskatut pistaasipähkinät. Lusikoi seos muffinssivuokiin (2/3 vuoasta.) Paista muffineita n. 18-20min. Anna jäähtyä.

Täyte:
Pese mandariinit hyvin.
Raasta yhden mandariinin kuori. Laita mandariinilohkot kattilaan puristetun mandariinimehun ja hillosokerin kanssa.
Keitä hilloa n.20min, tai alle.
Laita jääkaappiin hyytymään hetkeksi.
Lusikoi hilloa nokare muffinssien päälle.

Kuorrutus:
Vatkaa kasvismargariini kuohkeaksi. Lisää kaakaojauhe ja puolet tomusokerista. Vatkaa. Sekoita joukkoon soijakerma ja loput tomusokerista.
Pursota seosta muffinssien pinnalle, ja ripottele päälle sokerihelmiä sekä rouhittua pistaasipähkinää.

Proteiinipitoisempi välipala/iltapala

Sanosin, että painonpudottajille/laihduttajille tämä on oiva ilta tai välipala.
Sisältää edes hieman enemmän proteiinia, ja on kohtuullisen hyvin imeytyvässä muodossakin.
Ripeätekoinen.
Yksi annos:

Raaka-aineet

3 kpl kananmunan valkuaisia

1,5 dl tomaattimurskaa

2 rkl soijarouhetta

1 dl papuja(chilikastikkeessa)

1 kynsi valkosipulia

oreganoa, basilikaa, suolaa,
paprikamaustetta

Ohjeet

Laita soijarouhe likoamaan piri-pirillä maustettuun soijakastikkeeseen + veteen.
Keitä kananmunat koviksi.
Paloittele keitettyjen munien valkuaiset kulhoon.
Kaada soijarouhe siivilään, ja puristele siitä ylimääräinen neste pois. Käristä soijarouhetta pannulla öljyssä pieni hetki.
Lisää tomaattimurska, pavut, murskattu valkosipuli ja mausteet soijarouheen joukkoon. Kuumenna seos kiehuvaksi, ja sekoita valkuaisiin.

Tammikuun ruokahaasteen voittajajulkistus

Tammikuun ruokahaaste on päättynyt. Kiitokset äänestäneille. Julistan nyt siis voittajaruoaksi Kulinaarimurujen kauniin värikkäät, ja maukkaan näköiset parmankinkku-paprikahyrrät. Onnea voitosta! (aploodit)
Eikun vain ideoimaan seuraavaa haastetta. Hyväksi kakkoseksi haasteessa sijoittuivat Kurpitsamoskan tofunuggetit, sitruunamajoneesi sekä quacamoledippi. Ainahan voi osallistua seuraavaankin haasteeseen. :)

Ja tässä vielä voittajahyrriä tarjolla. Maistiaisia, ole hyvä!