Ei liian tulinen, vaan sopivan mausteinen.
Suomalaisittain melkein aito aasialainen ruoka.
(ja sitä mustapippurisoosia löytyy isoimmista marketeista. >:)
Aasialaista cashew - broileria
Raaka-aineet
600 g broilerin rintafileitä
300 g munanuudeleita (kuivapaino)
2 kpl tuoretta chiliä
1 tl (seesami) öljyä
vajaa puoli punttia tuoretta korianteria
100 g kevätsipulia
3 tl mustapippurikastiketta (santa maria tai wok'n roll)
100 g cashew-pähkiöitä
1 kpl punainen paprika
100 g siitakesieniä
100 g kiinankaalia
1,5 tl kanafondia
maun mukaan suolaa
broilerin marinadi:
puoli punttia tuoretta korianteria
3 kynttä valkosipulia
n.20 g pala tuoretta inkivääriä
~ 0,5 dl öljyä
1 tl osterikastiketta
Ohjeet
Valmista marinadi soseuttamalla kaikki ainekset tasaiseksi seokseksi.
Sivele marinadi broilerinfileiden päälle ja marinoi broileria jääkaapissa n.1vrk.
Hienonna kevätsipulit, punainen paprika, sienet, chilit sekä kiinankaali.
Vajaa puntti korianteria. (jätä hieman koristelua varten)
Kuumenna öljyä pannulla ja freesaa kevätsipuli, paprikat, chili, cashew-pähkinät sekä sienet.
Keitä nuudeleita väljässä vedessä lähes kypsiksi. Valuta lävikössä ja lisää freesattujen kasvisten joukkoon. Musta kanafondilla, suolalla sekä mustapippurikastikkeella. Lisää kiinankaali sekä korianteri ja hauduta sen aikaa, kun ruskistat broilerin rintafileet.
Ruskista broilerin fileet ja pilko jokainen filee viistosti kolmeen osaan. Kokoa annos lautaselle.
Ripottele päälle halutessasi aurinkokuivattua tomaattia.
No comments:
Post a Comment