Cut the tension with a kitchen knife

Eli veitsistä asiaa. Mie vannon keittiöhommissa hyvien veitsien nimeen. Mitä parempi puukko, sen kauniimpaa jälkeä saa tehtyä. Kasvissuikaleet ovat tasakokoisempia, sipulisilppu hienompaa ja mikä parasta: EI KYYNELIÄ! Tosiaan, terävällä ja hyvällä veitsellä sipulien pilkkominen ei itketä, eikä veistä tarvitse nyhjyttämällä painaa pilkottavaa kasvista/ lihaa tms vasten. Veitsi leikkaa itsestään, ja itseasiassa veitsi on ruoanlaitossa ainakin miulle se tärkein. Ilman terävää veistä ei hyvää ruokaa saa tehtyä.

Tällä hetkellä paras, omistamani kokinveitsi on HATTORI- keittiöveitsi. Avokkini tilasi tämän miulle pari joulua takaperin Japanista asti lahjaksi. Kiitos siis Draicille. Veitsellä taisi olla hintaa noin 200€..

Hattoria lähemmin:


Rakastan, rakastan, rakastan.

Meiltä löytyy tietysti muitakin veitsiä. Victorinoxin perus keittiöveitsi on ajanut asiansa muutaman vuoden ajan ihan hyvin, vaikka terän tasapaino ja käsituntuma ei olekaan läheskään sama kuin edellisen käsintaotun hattorin. Ihan ok harjoittelu/ perusveitsi normaaliin käyttöön.

Victorinoxin santoku peruspuukko. Tämmönen löytyy, tosin ilman noita vekkejä.

Lisäksi löytyy sysihuono fiskarsin perusveitsi erittäin isolla terällä. Yksi lausahdus: En suosittele. enenenenenen. Tällä leikkaa kyllä muutaman ensimmäisen kerran ihan hyvin, mutta vähän myöhemmin (terottelusta huolimatta) sormien leikkaus on kaunista leikkausjälkeä todennäköisempää.

Fiskarsin loistopuukko! Suomalaista "mahtavaa" laatua! OR NOT.

Fileointiveitsistä en viiti tähän väliin edes puhua, koska ne on todellakin merkkiä ÖÖ. :'D Ostoslistalla on ollut miljoona vuotta hyvä fileointiveitsi, en vaan oo saanut aikaiseksi ostaa.

Kokinveitseä valitessa harkitsin myös Acrosin veitsien ja satakeveitsien ostamista. Sataken Damascus veitsi jäi ostamatta kovan hinnan vuoksi, yli 300€ veitsestä on iiiso raha. Arcosin veitset ovat melko halpoja ja niissä käsituntuma on hyvä. Testaamani macin veitsen käsituntuma oli melko tasapainoinen, ja veitsi laadukkaan oloinen. Terä pysyi terottamisen jälkeen pitkään terävänä, ja leikkausjälki oli tasaista. Oon testannut sekä satakea, arcosia, että myös macin veitseä. Kaikki hyviä, mutta jos haluat halvalla hyvän niin osta acros.


Sataken damascus. Instant love, mutta hinta kirpaisee. Voe kun oiskin tämmösseen varaa...


Tätä Arcosin veitseä olen ainakin päässyt testaamaan, hintaa reilut 30€. Ei paha.



Macin MBK-85 -kokkiveitsi. Hintaa noin 15o€, mutta ovat kyllä laadukkaitakin.


Omistamani pienet vihannesveitset, tomaattiveitset yms ovat kaikki victorinoxin halpoja perusveitsiä.

Leipäveitsen ostoa harkitsin pitkään, koska tarvitsen sahalaitaista veistä lähes päivittäin. Kakkupohjien leikkaamiseen, leivän leikkaamiseen, ananaksen käsittelyyn.. Monta käyttötarkoitusta löytyy. ns. kondiittoriveistä en edes harkinnut ostavani, koska noille ei ole oikeastaan muuta käyttötarkoitusta kuin kakkujen sahaamiset. Ostin macin BS-90 leipäveitsen. Hieman kallis hinta leipäveitseksi (jotain 60€ muistaakseni), mutta on ollut kyllä hintansa väärti. Hyvä käsituntuma, erittäin terävät vekit.

Macin Leipäveitsi

Eli tommonen se käytännössä sitten on.