Piikkinä lihassa (liharuokia, fisua..)

Häähumua. (you may kiss the bride)

Ah, kohta saa taas hyvää ja tuoretta parsaa! Parsakeitto on kyllä lähestulkoon parasta ruokaa parsasta. Näitä herkkukeittoja harjoittelin Unkarin Gundelin kilpailuiden "Perinteiseen häämenuun". Vasemmalla puolella vaaleasta parsasta tehty keitto ja oikealla vihreästä parsasta tehty keitto. Vaaleaan keittoon on miun mielestä melkeimpä pakko käyttää kanafondia. Tai ei se pakko ole, mutta maku on tuhat kertaa normaalia parsakeittoa parempi :3 Nämä keitot olivat siis niinsanottuja väliruokia menuussa. Keiton lisänä höyrytettyä parsaa, ohueksi paineltua ja paistettua leipää, parmesaanikeksi. Symbolisesti ajateltuna vaalea keitto edustaa perheen morsianta, vihreä sulhasta.

Hurmaavan vaalea parsakeitto: TÄSSÄ LINKISSÄ

Vihreä parsakeitto: TÄSSÄ LINKISSÄ


----------------------------------------------------------------------------------------------------

Tässä turboannoksessa intialaista kookosbroileria, dal pratha (paistettua linssileipää) ja ihan perus vaaleaa riisiä. Takana leipien vieressä nökäre hyvää intialaista kasvisruokaa, Navratan kormaa. Se ei normaalisti annokseen tullut, mutta pyynnöstä laitoin sitäkin sitten maistiaiseksi.
Jossain vaiheessa kesää meillä oli meneillään oikea intialaisen ruoan superkausi. Tein sekä itelleni-että vanhemmilleni intialaista sapuskaa raaka-aineita säästelemättä. Broilerista ja muista lihoista vaihdellen, mutta useimmiten kanaa.

Intialaisen broiskuruoan, Murgh Korman, löydät tästä linkistä: KLIKETI KLIK

Navratan korman ohje löytyy tämän linkin alta, KLIK KLIK

Dal parathan (linssileivän) ohjeen löydät myös linkkiä napsauttamalla: TUPLAKLIK

Linssejä mulle, linssejä sulle. (the leipä)

--------------------------------------------------------------------------------------------------



Olipa kerran viikonloppu. Kiireinen, hyperkuuma, nälkäisten suiden viikonloppu. Piti saada nopeesti valmista, joten tekaisin yksinkertaisen pita-annoksen. ON MUUTEN TUHTI NÄÄS.
Annos on definitely miesten mieleen, ihmettelen suoranaisesti jos ei maistu.

Pitaleivässä:
Itetehdyt jauhelihapiffet, ohje TÄÄLLÄ
Paistettu makkara(pihvi?)
Salaattia, hacka hacka silpuksi
Fetajuustoa (AITOA, ei sitä feikki-suomalaista-mitälie-salaattijuustosössöä)
Tomaattia viipaloituna
Punasipulia siivutettuna, käristeltynä pannulla
Aiemmin itetekemääni valkosipulisoossia, ohje TÄÄLLÄ




meaty meat


Pottaatti hilseilee

No ookoo, oli siinä muutaki. Paistettuja mausteisia pottuja + takana vielä pääosin itelle tekemääni linssimuhennosta.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Help me mommy, it's staring at me! o_______O *panicpanic*

Joskus tuntuu, että koko maailma on minuu vastaan ruoanlaitossa. Miehekkeen edellisessä yksiössä puskivat hikikarpalot noroina pihalle kesäkuumalla tätä vonkaletta käsitellessä. Kokonainen, helvetin iso lohi oli tietysti tranfeerattu meille suomuttamattomana, käsittelemättämänä, ruodottomana. ONNEKSI olin käsitellyt kalaa paljon aiemminkin, niin en ihan uunona ihmetellyt fisua leikkuulaudalla.

Leikkuulauta oli tosiaan puolet kalan koosta. Kuvitteleppa ittes käsittelemään 30 asteen helteeseen fisua liian pienelle leikkuulaudalle, ainoana vapaana tasona kylmät hellan levyt, käsittelyvälineenä tylsä keittiöveitsi. *JUHLAA* *TUULETUSTA* Kyllä siitä kalasta jokatapauksessa jollain ilveellä sai medaljongit tehtyä. Ja kalaliemen tietysti lopuista roipeloista.

the Final result

Sitruunakala on kieltämättä hyvää. Harmittaa kun unohdin ottaa sapusta paremmat kuvat! >:( Teen toistekin, niin sitten saa ruoka ansaitsemansa annoskuvat ja reseptin. Sitrunalohi sisältää siis ihan vaan paistettuja lohimedaljonkeja, pastaa (johon sekoitettuna ohuita porkkanasuikaleita) ja sitruunaista kermakastiketta.

---------------------------------------------------------------------------------------------------


Mansikka

Kesämökki-ruoanlaitto on kyllä hubaisaa. Yksi pieni hella, pöytätilaa vajaa metri. Juoksevasta vedestä ei tietoakaan. Silti tällästä hyvee perusruokaa tuli pykästyä. :) Perunat on pannulla paistettuja, vaikka ulkonäkö onkin vähän ranskanperuna- look-alike. Niin ja peruna on ihan ite viipaloitu, ei mitään kaupan valmiita pussukoita tueta :3 Kastikkeena raikas punasipuli-kermaviilikastike, leivitettyä (juustolla kuorrutettua) possun leikettä, takana kasvislisäkkeenä tuoreista oman maan kasviksista tehtyä muhennosta. Muhennokseen käytin lisämausteena puhtasta luonnosta kerättyä poimulehteä. Kuulostaa vaarallista? Well, it's not. Kiva erilainen säväys, antaa yrttien tapaan raikkautta.

Möksän kermaviilikastikkeen ohjeen löytää tästä: NAKSKLICK

---------------------------------------------------------------------------------------------------


Onks isäs kalastaja kun oot tommonen lahna?

Mnjoo. Lahnaa. Ihanan ruotoinen kala, voi sitä nyppimisen määrää. Mie kärsin aiemmin jonkinsortin ruotokammosta, joten nypin kaikista ruoaksi laittamistani kaloista jokaikisen ruodon tarkkaan pois. Myös tästä lahnasta. Mantelikuorrutettu lahna on herkullista ja kohtuullisen helppotekoista. Ensi kerralla delegoin tuon nyppimishomman perheen äijäkkeelle. :D Lisänä perunamuussia ja perinteistä tartarkastiketta.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------



Tuli tehtyä aiemmin gourmet kinkkupizzaa, niin sen inspiroimana testasin myöskin ravintola Carlitosin listalla pyörivää "Pasific" pizzaa. Gurmeeta, sanon ma. Pizza sisälsi katkarapuja, sinisimpukoita, punasipulia, mozzarellaa, juustokastiketta ja tuoretta basilikaa. Itsetehty juustokastike toimittaa pizzassa siis normaalin tomaattikastikkeen virkaa. Oikeaa makujen ilottelua. :) Eikä tähän pizzaan tosiaankaan tomaattia sitten survota, eiei! Kehittelin reseptin kotosalla, ei tällästä varmaan hirmu moni oo aiemmin testannutkaan?

Kiinnostuneet löytävät hyväksi havaitun reseptin TÄÄLTÄ




Ja eikun vaan lisää pizzaa. Tähän ei kyllästy varmaan ikinä. :) Ja nyt alkaa olemaan miulla pizzan pyörityksen jalo taito hallussa. Tämä "suolanpuutokseen" valmistettu pizza sisältää salamia, ananasta, sinihomejuustoa ja sipulirenkaita. Krapulaan oikeaa ihanneruokaa siis.

Jos tykkäät salamipizzasta, niin KLICK

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Nöf nöf, sanoo kastike

Omena sopii possun kanssa kivasti yhteen. Omenaisen piggy-kastikkeen kanssa tarjottiin nuudeleita ja curry-kasvismuhennosta. Ja muutama kevätrulla, jotka tuntuivat pälyilevän pakastimessa yksinäisinä.


Oli siinä annoksessa nitä kevätrulliakkii

Possukastike on siis tosi nopeeta ja helppotekoista. Ohje löytyy TÄÄLTÄ

-------------------------------------------------------------------------------------------------



Marokkolainen ruokakokeilu. En ollut eläessäni koskaan maistanut tai tehnyt mitään marokkolaista sapuskaa, joten pitihän se sekin kokea. ;) Marokkolainen lammastagine on yksi aromikkaimmista ja täyteläisimmistä ruoista joita tiedän. Lammasta, valkosipulia, inkivääriä, kuivahedelmiä ja monia muita herkullisia raaka-aineita.. Lammastagine sai seuralaisikseen marokkolaista "Chakchouka" - kasvissalaattia, couscoussia, munakoisorullia ja tulista tomaattikastiketta.

Lammastagine löytyy tästä: NAPS

Ja Chakchouka TÄSTÄ

----
Murhaavan herkullisin terkuin,

Resep Selada Bangka

Bahan:

• 8 lbr daun selada, iris halus
• 100 gr taoge, buang akarnya
• 2 bh ketimun, buang bijinya lalu iris tipis bulat
• 3 btr telur rebus, kupas, iris tipis
• 2 bh tahu putih, goreng, potong-potong
• 2 bh kentang rebus, potong tipis
• keripik kentang
• Saus:
• 100 gr kacang tanah goreng
• 5 bh cabai merah rebus, haluskan
• 1 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt garam
• 30 gr gula merah
• 20 gr ebi, rendam hingga lunak, haluskan
• 250 ml air
• 2 sdm cuka
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Saus: haluskan kacang tanah goreng hingga berminyak, tambahkan cabai merah, terasi, gula merah, dan ebi, haluskan kembali. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan cuka, aduk rata.
2. Susun daun selada, taoge, ketimun, tahu, telur, dan kentang dalam wadah, siram saus di atasnya, lengkapi bersama keripik kentang.

Insanityn mielipidepalsta part 1

Kävin tänään kaupassa ja mieleeni tuli, ETTÄ..

Ruoan hinta puhuttaa kaikkia ihmisiä opiskelijoista vanhuksiin. Mitä pitäisi ostaa, kun kaikki terveellinen hinnoitellaan epäterveellistä kalliimmaksi? Ihmiset kiertelevät hämmentyinenä tursuilevien hyllyrivien välissä ja taustalla kaiuttimet pauhaavat: "Johan on mammuttimarkkinat!" "Suuri ale, Megahalvalla!". Notkuvien hyllyjen ja toinen toistaan erikoisempien tuotteiden edessä kokeneemmankin ostostelijan on nöyrryttävä. Hintalaput huutavat "Ostakaa, ostakaa", ja samaan aikaan rahapussin saldo näyttää nollaa. Mihin asti kukkaron nyörit löystyvät? Kun terveyskysymykset ovat esillä televisiossa, lehdissä ja radiossa, tarvitsee korkeampien tahojen puuttua terveellisten tuotteiden hinnoitteluun. Tuotteiden hinnat jatkavat nousemistaan, kun taas palkat ja opintotuet pysyvät ennallaan. Halvat hinnat houkuttelevat ostamaan, vaikka ravintosisältö onkin kaukana terveellisestä. Edullisia tuotteita syömällä tulee kyllä kylläiseksi, mutta täysipainoisen ja terveellisen ruokavalion suunnittelu vaatii reilusti aikaa ja vaivaa. Samalla kun uusia laihdusvillitysiä syntyy, toisaalla liikalihavuuden aiheuttamat sairaudet lisääntyvät. Kun sairaalan vuodeosasto täyttyy kilojen alle rusentuvista ja liiallisen lihavuuden tuomien sairauksien riivaamista ihmisistä, osoittaa syyttävä sormi kohti rasvaista lihaa, makeisia ja valkoista viljaa. Nykyajan ihmisistä valmistettu jauheliha saisi kylkeensä huomautuksen: " rasvaisen lihan syöminen lisää sydän-ja verisuonitautien riskiä".

....Yours sincerely,

Mainiot kasvisruoat

Pahoitteluni tähän väliin. Teen arkena niin paljon ruokaa, sekä kasvisversiona että lihaisena, joten jää usein tämän kasvispuolen postailu kokonaan tekemättä. Pakko myöntää, että itelleni en välttämättä aina jaksa edes tehdä yhtä "hienoa" ruokaa kuin lihaiselle kumppanilleni. Kiinnostusta oisi, jaksamista ei niinkään. *tuhahtaa* Useimmiten teen jokaisen liharuoan rinnalle jotain kasvista. Pakkohan miunkin on syödä! Tässä postauksessa listattuna muutamia ihania kasvisruokia, joita on tullut tehtyä.
Herkutellen!

Chicken look-alike soija

Puolieineksistä valmistuva perus kasvisruoka. Hyvää, nopeaa ja helppoa. :D Annokseen siis tehty ainoastaan tuo pastajuttu suikaleiden takana. Eli perus tomaattipasta, jossa aurinkotomskuja, paprikaa paahdettuna ja mausteita. Ja tomaattikastiketta! Soijaleikkeet on pakasteesta ja ihan vaan pannulla paistettu. Laiskan miehen ruokaa siis. Takana sijatseva epämääräisen näköinen mössö on finduksen green deli kasvispannua. (jota ei oo enää kaiketi ees myynnissä, ainakaan finduksen omien sivujen mukaan?)

it's soup time!

Keittoja teen arkisin todella vähän. Yleensä keitot ovat enempi ja vähempi kevyitä, eikä niillä miun mielestä lähde nälkä ihan samaan tapaan kuin muilla "kiinteillä" ruoilla. Tämä keitto sisälsi intialaistyyppisen kookosmaitopohjan, kasviksia ja currysoijasuikaleita. Lisänä pastaa, tosin mieluummin oisin pistänyt annokseen vaikka nuudeleita. (olivat loppu sillä hetkellä)

Heart you-thingie ^^

Yksi suosikkikeitoistani on hernesosekeitto. Ei mitään hernerokkaa, vaan ihan jotain muuta. :D Yksi keittosatsillinen maksaa karkeasti arvioituna noin 2€, eli on kyse todella halvasta + nopeasta ruoasta. Ja vegaanista. Klikkaa kuvaa! Niin pääset käsiksi käyttämääni ohjeeseen ;)

Dieettiruokaa tämä. nih.

Kasvispizzaa. *kuolaa*.. *kuolaa lisää..* Ehkä parasta ruokaa aikoihin. :D Täytteillä saa vaihdeltua kasvispizzan makua aika tehokkaasti, tässä pizzassa täytteenä luumutomaattia, paprikaa ja sipulia. Jälleen kuvaa klikkaamalla pääsee käytettyyn ohjeeseen käsiksi :)

Spenatsoppa

Ruokakokonaisuus näyttää ihan kouluruoalta. :D Mut anyway, pinaattikeitto on hyvvvvvväääää. Ja onnistuu myös itetehtynä kohtuullisen helposti. Klikkaa kuvaa, niin näät pinaattisopan ohjeen.

(pisan) kaltevahko torni

Polentaa, uunimunakasta, punasipulihilloketta, salaattia ja pannulla paistettua, mausteista soijaa. Tällä kertaa soijapaloja suikaleiden/ leikkeiden sijaan. Uunimunakas oli annoksessa ehkä vähän turha, koska olisi ollut riittävän ruokaisaa ihan muutenniin. :D Hilloke valmistuu ihan yksinkertaisesti vaan punasipulisilpusta, fariinisokerista, lorauksesta punaviinietikkaa ja suolasta. Yksinkertaista! Parmesaanipolentan ohjeen näkeepi näpäyttämällä kuvaa :)

syö lanttuva

Olin muutama hetki takaperin oikea lanttulaatikkofriikki. Ja kun sanon FRIIKKI, niin sitä myöskin olin. Popsin jouluruokaa oikeestaan kuukaudesta toiseen kyllästymättä. :D Ja päivittäin. Nyt sitten jäänyt vähän vähemmälle. Vegaaninen lanttulaatikko kuvassa ja jotain räpellyskoristuksia. Klikkaa kuvaa, niin näät ohjeen ;o

Pähkyli

Pähkinäpastaa. Syntisen hyvää ja nopeeta! Tämä ohje on saanut osansa iltalehden nopeiden ruokien ilona-liitteestäkin. Pähkylipasta on sopiva vegaanillekin, joten kaikki pienet kotikokit innokkaina kokkailemaan. Näpäytä kuvvaa niin pääset taas ohjeeseen käsiksi. [mie toistan jotenkin itteäni jokaisen pöperön kohdalla?hmm]

Kehitysideoita kaivataan

Jo sata fania facebookissa ja melkein 70 eliittiryhmäläistä bloggerin lukijalaskurin kautta. Murhaavan isot kiitokset teille kaikille! ;)

Toivoisin lisää kehitysideoita.
Millä tapaa Decapitatedia voisi kehittää, missä olisi parannettavaa?

Enemmän kuvia ruoista/ vähemmän kuvia ruoista?
Selkeämmät ohjeet?
Vähemmän tekstiä "aiheen vierestä"?
Ovatko mahd. musiikkivideot postauksen ohessa turhia, vai pitäisikö musiikkia olla enemmän?
Mitä mieltä olisitte videopostauksista, joissa näyttäisin kameralle "in live real action" kuinka ruokaa tehdään?

Feel free to comment. Sananvapaus on ihana asia, hyödyntäkää sitä! ;)
Kommenttilaatikko löytyy nykyään lähes heti otsikon alta, eli jokaisen postauksen YLÄLAIDASTA.

Resep Gulai Ayam

Bahan :

• 1 1/2 L santan dari 2 butir kelapa parut
• 5 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 lembar daun kunyit
• 8 lembar daun jeruk
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 6 potong (dari 1 1/2 ekor) ayam buras, kupas kulitnya
• 1 sdm cuka masak

Bumbu, haluskan:

• 175 g cabai merah
• 20 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 8 cm jahe
• 8 cm kunyit
• 50 g kemiri
• 3 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Masak santan bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan lengkuas, jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga setengah matang.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam empuk dan matang. Tiriskan ayam, sisihkan.
3. Masak terus kuah hingga agak kental. Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat.
4. Masukkan kembali ayam ke dalam kuah, aduk rata. Sajikan.

Resep Udang Rimbun

Bahan :

• 12 ekor udang ukuran sedang, belah dua
• 1 btg daun bawang, putihnya saja, potong-potong, suwir-suwir
• 2 sdm daun ketumbar
• 1 bh cabe merah, iris bulat
• secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan untuk Saus :

• 3 sdm bawang putih yang sudah dirajang
• 1 sdt jahe yang sudah dirajang
• 1 sdt angciu
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm taosi
• 1 sdm kecap superior
• secukupnya air
• 2 sdm air sagu
• 1 sdm minyak wijen
• secukupnya minyak untuk menumis
• secukupnya AJI-NO-MOTO dan MASAKO

Cara Membuat :

1. Goreng udang hingga matang. Susun dalam piring saji.
2. Tumis bawang putih dan jahe, hingga harum, lalu masukkan taosi, saos tiram, angciu, kecap superior, dan tambahkan air, minyak wijen, beri AJI-No-MOTO dan MASAKO. Kentalkan dengan air sagu, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat.
3. Siram saus diatas susunan udang. Hiasi dengan suwiran daun bawang, daun ketumbar dan irisan cabe merah.

Sumber : www.ajinomoto.co.id

"Rosson" BBQ kanapizza kotitekoisena

Onko joku teistä tutustunut Rosson ihanaan klassikkoon: BBQ kanapizzaan? Pizza sisältää perinteisen pannupizzapohjan, bbq kastiketta, paistettua broileria, sinihomejuustoa ja juustoraastetta. Yksinkertaista ja herkullista! Jos ette halua tukea ketjuravintoloita: TEHKÄÄ PIZZANNE ITSE. Kuulostaa vaikealta, mutta on oikeesti tosi helppoa ja ennen kaikkea maukasta :) Eikä maistu einekselle! *tuulettaa*

BBQ Pizzaan tuleva kastike kannattaa maustaa melko voimakkaasti, koska paksuhko pohja kaipaa mausteisen kastikkeen seuralaisekseen. Ainakin miun mielestä.

Javisst, kycklingpizza

Se on kasvis se. nih.

Pizzapohja

Raaka-aineet

5 dl vettä
2 dl maitoa
1 tl sokeria
~2 tl suolaa
2 pss kuivahiivaa
0,5 dl öljyä
sopivasti vehnäjauhoja

Ohjeet

Pizzapohjat:
Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöiseksi mikrossa tai liedellä kattilassa.
Sekoita joukkoon kuivahiiva, suola ja sokeri ja alusta jauhoja sen verran, että taikina on napakka muttei kova.
Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Taputtele kohonnut pizzapohja 20cm kakkuvuokien pohjille tai perhepizzaan 26cm vuoan pohjalle. Levitä pohjan päälle tomaattikastike ja valitsemasi täytteet. Paista uunissa 250 asteessa noin 15min.

~~~~


BBQ kastike pizzaan
raaka-aineet

20g voita
3 rkl worcestershire-kastiketta
6 tippaa tabascoa tai vaihtoehtoisesti 4kpl säilyke jalapenoja
2 rkl puna/valkoviinietikkaa
puolikkaan sitruunan mehu
1dl tomaattipyrettä
3dl vettä
½ dl kotimaista hunajaa
2 kpl sipulia, hienonnettuna
5 kpl valkosipulin kynttä
½ tl rouhittua mustapippuria
1 kpl laakerin lehti
2 rkl sinappia
1tl suolaa
paprikajauhetta, chilijauhetta.

ohjeet:
Freesaa sipulisilppua voissa tai öljyssä. Lisää tomaattipyre ja anna kiehahtaa. Lisää muut aineet ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi ja keittele miedolla lämmöllä n.1h välillä sekoittaen. Kastikkeeen tulee olla sakeaa. Tarkista lopuksi maku ja siivilöi kastike.

chicken pizza monster



Piirakka vai pizza?



Pakollinen kamera kiinni sapuskaan-kuva

Kanapannupizzan täytteeksi:
(5 -6 pizzaa)
400g broileria [riittää n.viiteen nälkäisen miehen pizzaan ]
150g sinihomejuustoa, maun mukaan voi käyttää myös enemmän/ vähemmän
400g juustoraastetta
250 g ananasta, ananaspaloja tai mieluiten tuoretta nänänästä

Broilerit ruskistetaan ja maustetaan paprikajauheella, chilijauheella ja suolalla + pippurilla.
Käytä mieluiten tuoretta ananasta, näin lopputulos on vieläkin parempi. ^^ Tuoreesta ananaksesta leikataan ohuenohuita pieniä viipaleita. Eli tuoreen ananakset käsittely:
Kuori ananaksen kuori terävällä veitsellä. Poista kanta ja lehtiosat. Leikkaa ananas pitkittäin neljään lohkoon. Leikkaa jokaisesta lohkosta kova keskiosa pois. Viipaloi ohuiksi viipaleiksi.

Pizzan valmistus:
Taputtele valmistamaasi pohjaa noin 130g 20cm kakku/ piirasvuokaan. Levitä päälle BBQ - soossia ja ripottele päälle paistettua broiskua, sinihomejuustoa muruina, ananasta ja päälle reippaasti juustoraastetta. Paista koko komeutta 250 asteen uunissa noin 15min ja sitten
--> ÄÄNTÄ KOHTI!
on muuten sitten hyvää. Voittaa rosson valmiista eineksistä tehdyt pizzat 100-0. Oikeesti.

Kasvispitza. :3
tähän tehty tarkoituksella vähän normaalia pannupizzaa ohuempi




Ei-tapettu-versio

Vaihtoehtoinen vihannesversio. ^^
Hyvää tääkin, ei siitä pääse yli eikä ympäri.

raaka-aineet:
(riittää öbaut 3 nälkäisen kasvissyöjän pizzaan)
100g herkkusieniä
100g aurinkokuivattua tomaattia
200g sipulia
juustoraastetta

ohjeet:
Viipaloi sienet ja paista kuivalla pannulla ilman rasvaa. Näin ylimääräinen neste haihtuu ja sienistä tulee paremman makuisia. Suikaloi sipuli ja hienonna aurinkokuivatut tomaatit.
Käytä kasvispizzaan bbq kastiketta tai vaihtoehtoisesti tavallista tomaattikastiketta. Taputtele pannupizzataikinaa 20cm kakkuvuokaan/ piirasvuokaan ja levitä kastiketta. Ripottele pälle hienonnetut kasvikset, hieman suolaa ja lopuksi juustoraastetta.
Paista 250c / n.15min.

Resep Sup Tofu Bawang

Bahan:

• 250 g tahu sutera/tofu/yaki tofu, potong-potong
• 100 g sawi/bayam, potong-potong
• Kuah:
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g bawang Bombay, iris tipis
• 75 g daging ayam berlemak, iris tipis
• 750 ml kaldu
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Kuah: Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
3. Tuangi kaldu dan tambahkan bumbu.
4. Kecilkan api dan didihkan.
5. Masukkan tofu, didihkan kembali.
6. Tambahkan bayam.swai, aduk sebentar. Angkat.
7. Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Best chicken food of the week: Broileri-nachopaistos

Halleluja! Nopeaa, kohtuullisen edullista ja ennenkaikkea suussasulavaa ruokaa. Niin helppotekoista, että aloittelevakin kokki saa 100% varmasti hyvän lopputuloksen. :) Nachogratiinissa on siis nimensä mukaisesti nachoja kerroksittain, ja välissä broilerista tehtyä täytettä. Koko komeus vuorataan kerroksella juustoa ja käytetään uunissa. Yksi sana riittää kuvaamaan tätä ruokaa: Delicious.

Ja muuta ei tarvitakkaa!

Broileri- nachogratiini / Broileri - nachopaistos
Raaka-aineet

1 pss (400g) nachoja
400 g broilerin fileesuikaleita
(mieluiten texmex marinadissa, jos haluaa käyttää marinoitua)

200 g creme fraishea
1 prk= 200g (chili) tuorejuustoa
100 g punaista paprikaa
200 g keltasipulia
3 isoa kynttä valkosipulia
100 g aurinkokuivattua tomaattia
70-100 g tulista salsakastiketta
paprikajauhetta,chilirouhetta, pippuria, suolaa, oreganoa

1 pss mozzarella-tai emmentaljuustoraastetta
2rkl öljyä-voita tai margariinia

Ohjeet
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Laita pannu kuumenemaan levylle.
Pilko sipulit hienoksi silpuksi.
Kaada voi-margariini tai öljy kuumalle pannulle ja freesaa ensin broilerit ja sipulit.
Pilko freesauksen lomassa paprika, ja aurinkokuivatut tomaatit pienemmiksi paloiksi, hienonna valkosipuli.
Lisää pilkkomasi ainekset pannulle.

Voitele isohko uunivuoka ja hämmentele levyllä porpottavaa broileri-kasvisseosta.
Lisää broileriseokseen mausteet, cremefraishe sekä tuorejuusto. Anna tuorejuuston sulaa.

Asettele nachoja ja broileriseosta voideltuun uunivuokaan kerroksittain.
Kaada koko komeuden pinnalle mozzarella-tai emmentalraaste ja paista 200 asteessa kunnes juusto sulaa ja saa väriä pintaan. (n.15min)

kyckling mössö


Syömmääääännn!


Damn that's bellpepper

Lisää kurkkuraiskausta foodpornin merkeissä >:)

Jaakko & Henna 26.6.09

Jaakko & Henna viettivät 26.6.2009 Kihlajaisiaan, joten pyhnäsin sinne sitten tämmösen tårtun. Tässä hyytelökakussa on siis mariannesuklaatäyte dominomurskapohjan päällä. Kiilteenä mansikkakiille, joka sopi yllättävän hyvin mariannen kanssa yhteen! Raikas kokonaisuus, sanoisimpa. Nuo köllykät keskellä kakkua on mariannemurskaan kuorrutettuja tuoreita mansikoita, vaikka näyttävätkin näin kuvissa ihan ydinmiinoilta. :D

Ei ihan Hermannin lättyjä

Kesällä on kiva mutustaa välillä ihan perinteisiä lettuja. Miun letut on tosin aina ns. normaalia kotitaloustuntien lettutaikinaa makeampia, inhosin aina niitä mauttomia läppyröitä joita nuorempina väsättiin. Makeampi lettutaikina vaan on enempi lähempänä aorttaa. Kesäisen teeman mukaisesti näiden plättyjen kanssa tarjottiin mansikka-raparperipyrettä ja kermavaahtoa. All covered in dark chocolate! Joskus pitäs taas tehdä Pelle hermannin äitylin plättyjä mantsikkahillolla. Nom.

Mississippi Queen, If you know what I mean ;)

Missisipin mutakakkua hyväksi todetulla, muunnellulla reseptillä. :) Pikkuruisessa shottilasissa Jack Danielssiä ja two pieces of 99% dark chocolate. Kukka on vaan jotain rekvisiittaa. Annosleikkimistä! And the song of the theme is powered by Mountain :D

Vapaata riistaa!

Suppilovahveroita, smetanaa, riistaa ja palsternakkaa sisältävää piirakkaa. Another decoration playground ja psykedeliset hippikukat.

ihan parsaa!

Hiillostettua siikaa, yrttiperunaa, tuoretta vihreää parsaa käärittynä ilmakuivattuun kinkkuun ja beurre blac. (suom. voikastiketta siis) Voikastikkeet ei oo kyllä alkuun mitään helpoimpia tehdä, mutta tekemällähän sitä vuan oppii. Yrttipottu on keitettyä perunaa karkeasti murskattuna. Joukkoon silputtu persiljaa + ruohosipulia. Peruna siis paistetaan voissa ennen tarjolle laittamista, murskataan ja yrtit sekoitetaan lopuksi. Elkääkä sitten survoko sitä pottua ihan soseeksi, yrttipotusta ei piä tulla mitään mummon muussia. :D

weirdompi

iilimatopornoo! : D tehty muistaakseni alkuvuodesta, ihan perus nopeeta mustikkapiirakkaa + piirakasta ylijääneistä mustikoista tehtyä pyrettä. Voihan lonkero.

Katkat

Ihanaa, pehmoista katkaraputartaria, sitruunaöljykastiketta, paahdettua leipää. :) Tämä on siis alkuruokaa. Tartari on yksinkertainen ja helppotekoinen, mutta ohjetta ei kannata välttämättä aina ihan 100% noudattaa. Kermoja, smetanoita yms. lisätään vain sen verran, että tahna on vielä kiinteää. Jotkut katkaraputartarien ohjeet ovat suoraan semmosia, että tartarista tulee vetelää ja se sitten lössähtää leivältä lautaselle. Niljakkaan näköstä, eikä kovinkaan esteettistä. Sitruunaöljy on vaan oliiviöljyä + tuoretta sitruunamehua + suolaa. Kuulostaa hassulta, mutta sopii kivasti yhteen tälläsen kermaisen tartarin deitiksi. Ja vielä extrapidennykseksi: Tuo lehtikasvi on sitten vuonankaalia.

Tyrni

Valkosuklaa- tyrnimarjaleivoksia. Leivokset olivat kivan raikkahija, sisälsivät kaksi moussea ja kääretorttupohjasta leikattuja läkkäröitä. Toinen mousse oli valkosuklaamoussea ja toinen tyrnimarjamoussea. Valkosuklaamoussea on myös leivukaisten pinnalla. Nämä menivät jonnekkin randomeihin äidin pikkujouluihin, ja valmistusaikaa oli huimat 2h myöhään illalla + saivat yön yli muhia jiäkaapissa. Koristelut on ehkä vähän turhan yksinkertaset, mutta so what. Pääasia että on hyvää.

Kesähuuma

Tätä ruokaa tarjoaisin kesäheilalleni, jos sellainen olisi. Raikasta, oikeaa rakkauden jälkiruokaa. Galliano-liköörissä marinoituja raikkaita suomalaisia mansikoita, valkosuklaabavarois (kermahyytelö), hasselpähkinävaahtoa. Yllättävän raikas ja hyvä päätös kesäiselle ruoalle. Gallianolikööri on siis Italialaista vaniljalikööriä, jota myydään pitkulaisen muotoisessa pullossa.

She's my Blueberrypie

Mustikkapiirakan voi tehdä myös nopeutetulla tavalla. Tähän piirakkaan ei tarvinnut vatkata mitään, eikä sitä kyllä mausta silti erottanut. Oikeestaan melkeen näppituntumalla pykäsin tämän piirakan maailmalle, ja oli silti yksi mehevimmistä piirakoista. Hassua.

Janica & Janne

Janican ja Jannen kihlajasia vietettiin myöskin kesäkuussa. Kakku on toiveesta hieman yksinkertaisemmalla koristelulla tehty ja täyte myös melko perinteistä. Täytteessä mansikkamoussea jossa siis including kermaa, tuorejuustoa, tuoreista mansikoista tehtyä pyrettä, sokeria ja vaniljasokeria. Suklaamoussessa kermaa, suklaata, suklaarouhetta ja makeutusaineet. Yksinkertaiset mousset, ja silti niin hyvää. Kakun koristeissa on käytetty marsipaania ja tuoreita marjoja + yrttejä. Mitäpä muuta sitä tartteiskaan?

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Kurkkuraiskaus, pieni suloinen. Maukas, makoinen. Tähän kirjoitelmaan on siis koottu kuvina vuoden 2009 randomeita luomuksia, jotka eivät ole blogiin systä tai toisesta ehtineet ulostautumaan. Jokaisesta herkusta saa reseptin pyytämällä, joistakin on jo tosin kirjoitettu ohjeet valmiiksi. En vaan yksinkertasesti oo ehtinyt kirjottamaan jokaisesta erillistä kirjoitusta. :D Elämä on matka, matkan tärkein tarkoitus: syöminen. Herkutelkaamme, kyllä ne housun napit antaa vähän periksi!