Tein äidille pikapikaa pyynnöstä lakkapiirakkaa.
Mikä helevetti siinä on, ettei voi ajoissa ilmottaa vieraista? Tiedossa oli kumminkin, että niitä joskus saapuu. Hääräsin varmasti ennätyksellistä vauhtia tämän lätyskän valmiiksi, eikä tulos kalpene kyllä ajan kanssa tehdyn leivoksen kanssa juuri lainkaan.
Ja totta kai, miesvierashan se oli kyseessä, kun äiti niillä superpyöreillä koiranpentusilmillään kyseli kahvileipää. Eihän kukaan suloista puppy-eyes-katsetta voi vastustaa, eihän?Lakka on muuten meidän piireissä niin hyvä marja, ettei sitä ihan silteensä raaski syödä. Lähes sama kun vetäisi kultakimpaleen vessanpöntöstä alas.
ASIAAN: valmistin pohjan ihan sekoita-hämmennä- periaatteella, ja päälle sitten sekoita-hämmennä kuorrutetta ja hilloa. So done..
Löytyy muuten netistä yllättävän vähän näitä lakkaisia piirakkaohjeita?
Ihmettelen.
Raaka-aineet
4 kpl munia
3 dl sokeria
2 dl kermaa
250 g voita
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
n.300 g lakkoja
2 pkt tuorejuustoa
1 dl (tomu)sokeria
200 g lakkahilloa
Ohjeet
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
Sulata voi ja jäähdytä se.
Sekoita jauhot,vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.
Lisää munat, sokeri ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja kaada leivinpaperin päälle uunipellille.
Ripottele päälle reilusti lakkoja ja paista n.20min.
Sekoita sokeri ja tuorejuusto keskenään.
Levitä lakkahilloa jäähtyneen piirakan päälle, ja pursota tuorejuustoa paloitellun piiraan reunoille.
No comments:
Post a Comment