Kolmen suklaan jälkiruoka-annos = Suloinen Suklaatrilogia

Suklaa, tuo syntisen hyvä nautintoaine.
Suklaata pidetään usein romanttisena aineena. Suklaan tuomaa nautintoa on verrattu rakasteluun, suuteluun ja ihastumiseen. Suklaan makua ylistetään monin paikoin ja se on hyvin suosittu herkkuna.
Eikä mikään ihmekään.

Tämä annos sisälsi kaikkien yllätykseksi: Suklaata.
Valkoista suklaata, tummaa suklaata, minttusuklaata sekä maitosuklaata.
Mitäpä sitä enää muuta kaipaisikaan?
Kokeilin jälkkärin kokoamista annokseksi ja no.. tuollainenhan siitä tuli.
Ei mitään ravintolatasoa, mutta hyvää harjotusta kyllä!

Mokkapalojen variaatioita tuntuu liikkuvan netissä hirmuisesti, monia monia satoja toinen toistaan muistuttavia.
Another variation? Yeah sure.
Mokkapalojen teosta olikin varmasti ainakin vuoden tauko:
Long time no see, long time no BBC!

Mutta näissä mokkapaloissa on muutakin.
Pohja sisälsi rouskuvia, osittain sulaneita suklaasattumia, ja kuorrute oli valmistettu normaalista mokkapaloista poiketen huomattavasti suklaisempana versiona.
On muuten jännä, että kun osan normaalista kuorrutteesta jähmetyttää jääkaapissa täysin viileäksi, ja vatkaa, tulee lopputulokseksi kuohkea ja pursotuskelpoinen mähmä!

Sitruunapiirakkapohja oli rakenteeltaan mokkapaloista jonkin verran poikkeava, eikä sitruuna maistunut siinä liialti. Kuorrute oli oikea imellys sulatettune valkosuklaaneen ja sitruunaisine vivahteineen. Sitruunaisia sitruunapaloja siis.

Kastikkeen valmistin vain nopeasti sulattamalla yhteen fazerin sinistä, after eightejä ja kuohukermaa.
Maun lisäksi laitoin hipsauksen vaniljaa, eikä siihen kyllä muuta tarvittu.
Annoksen lisänä hedelmiä mitä kaapista löytyi, tällä kertaa tylsästi vain appelsiiniä ja viinirypälettä. .

Ehkä sitä miussakin asuu sitten vielä se pikkuruinen Insanity viis vee, joka tahtoo kokeilla kaikkea uutta!
Nimenomaan tekstiä ajatellen, harvoin mie ruoka-annokseen mitään olen kirjoittanut. :D

Selaathan alaspäin, niin näät muutkin kuvat?

Suklaatrilogia ja ohje annoksen "kokoamiseen"
Raaka-aineet

*1 annos supersuklaisia, sattumaisia
mokkapaloja
*1 annos valkosuklaalla kuorrutettua
sitruunapiirakkaa
*1 annos minttusuklaakastiketta
*haluamiasi tuoreita hedelmiä:
viinirypälettä, appelsiinia,
omenaa, banaania tms.
*vohvelitikkuja
*rouhittuja, suolacashew
*pähkinöitä
*mokkapalojen kuorrutetta

Ohjeet

Valmista mokkapalat ja sitruunapiirakka sekä kastike.
Leikkaa mokkapaloista pyöreällä muotilla kaksi läkkärää ja aseta päällekkäin "torniksi".
Valuta suklaakastiketta lautaselle esimerkiksi spiraaliksi ja aseta suklaatorni spiraalin reunaan.
Ripottele rouhittua suolapähkinää suklaapiirakan reunaan ja aseta yksi vohvelitikku makaamaan vohvelia vasten.
Kaada suklaakastike kulhoon ja aseta lautaselle.
Hienonna suklaakastikkeen kaveriksi suosikkihedelmiäsi ja laita osa niistä hammastikkuun.
Vaahdota pieni määrä mokkapalojen kuorrutetta kuohkeaksi vaahdoksi ja pursota sitruunapalojen koristeeksi. Aseta ruusukkeen keskelle pieni sokerihelmi.
Voit koristella lautasen vaikkapa kirjoittamalla.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Sitruunaruudut
Raaka-aineet
2 dl vettä
200 g voita
4 rkl sitruunan mehua
1:n sitruunan raastettu kuori
1 tl suolaa
6 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl soodaa
1 dl piimää, jogurttia tai
kermaviiliä
3 kpl kananmunia

sitruunamehua kostutukseen

***** ***** kuorrutus **********
150 g maustamatonta tuorejuustoa
3 rkl sitruunamehua
100 g voita
200 g valkosuklaata
n.4 dl tomusokeria
Ohjeet

Kiehauta vesi, voi, sitruunamehu ja sitruunan raastettu kuori.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Lisää loput pohjan aineet ja sekoita tasaiseksi.
Kaada pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa n.20 min.

Kostuta valmis pohja sitruunamehulla.

Valmista kuorrute:
Sulata 150g valkosuklaasta vesihauteessa miedolla lämmöllä tai mikroaaltouunissa kokoajan vahtien.
Raasta loppu suklaa karkeaksi rouheeksi.
Vatkaa sitruunamehu, tuorejuusto, tomusokeri ja huoneenlämpöinen voi tasaiseksi massaksi. Lisää jäähtynyt, sulatettu valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi. Lisää rouhe.

Levitä kuorrute jäähtyneen piirakan päälle ja koristele pinta esim. strösselillä, valkosuklaarouheella, sokeroiduilla sitruunaviipaleilla tai cocktailkirsikoilla tms.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mokkapalapohjaa ja kuva kraatereista:

Suklaakuorrute

Mokkapalat suklaisilla sattumilla
Raaka-aineet

4 kpl kananmunia
4 dl sokeria
300 g voita
2 dl maitoa
5 rkl kaakaojauhetta
1 levy tummaa suklaata(n.150g) tai
valkosuklaata
7 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria

1,5 dl kaakaota (2rkl kaakaojauhe +
maitoa) kostutukseen

**** ****** kuorrute *********

1 levy tummaa suklaata
2 rkl kaakaojauhetta
4 rkl kahvia
1 rkl kaakaolikööriä
100 g voita
5-7 dl tomusokeria

Ohjeet

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetken aikaa.
Rouhi tumma suklaa reiluiksi sattumiksi.
Lisää munavaahtoon vuorotellen maito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi voisula ja rouhittu suklaa.
Paista 200 asteessa leivinpaperin päällä n.20 minuuttia.
Voit kokeilla kypsyyttä kypsennyksen loppuvaiheessa tikulla.

Kumoa piirakka toisin päin leivinpaperin päälle ja kostuta kaakaolla kauttaaltaan.

Sulata tumma suklaa vesihauteessa miedolla lämmöllä tai kokoajan vahtien mikroaaltouunissa.
Keitä kuumaa kahvia ja kaada se astiaan kaakaoliköörin kanssa.
Sulata voi juoksevaksi ja lisää.
Lisää sula suklaa ja siivilöi joukkoon kaakaojauhe sekä tomusokeria sen verran että kuorrutteesta tulee notkeaa.
Voit säästää osan kuorrutteesta erilliseen astiaan, jos haluat vatkata kuorrutteen täysin jäähtyneenä vaahtoisaksi/ pursotetattaviksi koristeiksi!
Levitä kuorrute jäähtyneen piirakan päälle ja ripottele päälle halutessasi nonparelleja tai suklaarouhetta.
Anna kuorrutteen jähmettyä kylmässä.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Minttusuklaakastike
Raaka-aineet

100 g after eight- suklaata
100 g tummaa suklaata tai
maitosuklaata
1,5 dl kuohukermaa
1 tl vaniljasokeria

Ohjeet

Kuumenna kerma kiehuvaksi pinnoitetussa kattilassa.
Lisää after eight suklaa pieninä paloina ja tumma suklaa.
Sulata ainekset yhteen miedolla lämmöllä kokoajan hämmentäen.
Älä polta pohjaan!
Lisää lopuksi vaniljasokeri ja tarjoile esimerkiksi hedelmien dippikastikkeena.

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Miksi sinulla on pelkkää mustaa päällä? Ja miksi koko käytävä on maalattu mustaksi? Ja miksi kaikki itkevät mustia kyyneleitä?! JA VUOTAVAT MUSTAA VERTA! Miksi taivas on musta?! Vaadin mustan selityksen!

Deathchain-Serpent of the Deep

Kuka pelkää mustaa insanityä? (oikeesti ihan vaan suklaassa kieriteltyä)

Friteeratut riisipallot, riisipuuropohjainen marjapiirakka ja " Intialaista " riisivanukasta

”Totuus löytyy puurosta, sen mausta ja sen voimasta. Jos syöt sitä kasvat suuremmaksi kuin muut”
”Puurohan on oikea tosisoturin aamupala”
”Puuro miehen tiellä pitää!” <- Pitää varmaan androgyyninkin. Riisipuuroa siellä, riisipuuroa täällä... Riisipuuroa joka säällä. ON jännää. Jäi töissä jokunen tovi sitten todella iso satsi riisipuuroa yli. Pari desiä? Puol litraa? KOLME KILOA. Kuka kuorii sinun omenasi? Mie tykkään yleensäkin kokeilla kaikkea uutta, ja testata mitä mistäkin pystyy tekemään. Tein puuropohjaisen mammanmarjapiirakan, intialaista riisivanukasta ja ihania friteerattuja kookos-riisipalloja. Yhdeksi annokseksi koottuna tämä jälkkäri täyttää kyllä varmasti isommankin äijän jälkkärikiintiön. Kaveriksi raparperi-mustikkahilloa ja vaniljakastiketta. ERILAISTA jälkkäriä, todella erilaista. Älä mene! Mä syön sun herkkukorin sitten! Kaikki Tobleronet menee. Pelkät viinirypäleet jää.

Riisipuuropohjainen piirakkaa ja "koristetta" -_-' :

Intialainen riisivanukas ja uppopaistettuja riisipalloja:


Riisipuuropohjainen Mamman marjapiirakka:

Pohja
150g voita tai margariinia
2 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
2 dl riisipuuroa
1 tl leivinjauhetta

Täyte
3 dl pakastettuja mustikoita, punaherukoita tai puolukoita
1 prk (200 g) kermaviiliä
1 muna
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Ohjeet:
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. Lisää riisipuuro ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina leivinpaperoidun, pienen, neliskulmaisen kakkuvuoan pohjalle ja reunoille tai käytä n.25cm halkaisijaltaan olevaa piirakkavuokaa.

Levitä marjat päälle. Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja kaada marjojen päälle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Intialainen riisivanukas (sovellettu)
Raaka-aineet:
5 dl riisipuuroa
30 g mantelijauhoa
2 tl kardemummaa

50 g voita
50 g rusinoita
50 g pistaasipähkinöitä
50 g mantelihiutaleita
veitsenkärjellinen sahramia
1/2 dl sokeria
2 dl kuohukermaa

Ohjeet:
Laita rusinat likoamaan sitruunamehu-vesiseokseen tunniksi.
Valmista riisipuuro täys/kevytmaitoon ja mausta suolalla kevyesti.
Sulata 50g voita juoksevaksi ja lisää puuroon.
Lisää mantelijauhot ja rusinat
Paahda sillä välin mantelihiutaleet kevyesti ilman rasvaa. Kuori pistaasit ja leikkaa suikaleiksi.
Liota sahrami 2 rkl kiehuvaa vettä. Sekoita sokeri sahramiliemeen.
Lisää liemi puuroon ja sekoita, kunnes sokeri on sulanut. Lisää suurin osa manteleista ja pistaaseista. Anna jäähtyä.
Pidä kylmässä. Sekoita vanukkaaseen vatkattu kerma juuri ennen tarjoilua. Koristele manteleilla/pistaaseilla tai kuivatuilla hedelmillä.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

Friteeratut vanilja-kookosriisipallot:
Raaka-aineet:
5 dl PAKSUA riisipuuroa
1,5 dl kookoshiutaleita
1,5 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
vehnäjauhoja + 2 tl vaniljasokeria
2-5 dl korppujauhoja
3 kpl kananmunia

Ohjeet:
Keitä ensin riisipuuro täys/kevytmaitoon ja mausta suolalla.
Paahda kookoshiutaleet kuumalla pannulla ilman öljyä kullanruskeiksi ja sekoita riisipuuron joukkoon. Lisää sokeri ja vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi.
Varaa erillisiin astioihin korppujauhot, vehnäjauhot ja kananmunat.
Varaa pelti ja pellille leivinpaperi.
Pyörittele riisipuurosta öljytyin käsin nyrkin kokoisia palloja, kieräytä ensin vehnäjauhossa joihin on sekoitettu vaniljasokeria, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa.
Tee samoin kaikille palloille, ja aseta pallot kierittelyn jälkeen leivinpaperille odottamaan.
Kuumenna öljy 170 asteiseksi paksupohjaisessa kattilassa ja varaa lähettyville kattilan kansi , reikäkauha sekä patalaput. Varaa myöskin laakea pannu tai astia, johon laitat pohjalle ison kerroksen talouspaperia.
Friteeraa riisipalloja kuumassa öljyssä kullanruskeiksi ja nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Raparperi-mustikkahillo:
Raaka-aineet:
0,5 kg raparperia
2 dl mustikoita
1dl fariinisokeria
4 dl hillosokeria
pieni pala inkivääriä

Ohjeet:
Mittaa paloiteltu raparperi, mustikat ja sokerit kattilaan. Lisää joukkoon inkiväärin pala.
Keitä noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä 20 minuuttia. Jaa hillo puhtaisiin tölkkeihin ja säilytä viileässä.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Vaniljakastike
Raaka-aineet
5 dl maitoa
1 kpl keltuainen
1 vaniljatanko
2,5 rkl sokeria
1 rkl perunajauhoja
1 dl kuohukermaa

Ohjeet
Lisää kattilaan maito, sokeri ja halkaistu vaniljatanko.
Sekoita perunajauhot tilkkaan kylmää vettä.
Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja anna seoksen poreilla kevyesti n.5-10min.
Kaada perunajauho-vesiseos höyryävään maitoseokseen hyvin hämmentäen.
Anna pulpahtaa ja siirrä syrjään levyltä.
Aseta keltuainen astiaan ja kaada vaniljakastikeseos vähitellen keltuaisen päälle tehokkaasti vispaten.
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää jäähtyneeseen kastikkeeseen.
Poista vaniljatanko ja tarjoile.

Täytekakkukokeilu: Marjapiirakkapohja ja sitruunamoussetäyte

Etelän hetelmää talven keskelle!
Kakkupohjaa kokeilin marjapiirakkasovelteisesti, tuo kivaa vaihtelua eikä ole niin mössöä kuin normaali täytekakkupohja. Ruisleseitä, niistä mie tykkään.
Täytteen kanssa sain melkeimpä vuodattaa verisiä kyyneleitä, kun kerrankin kokeilin valmista täytekkutäytteen ohjetta.




Tässäpä kaikille mahtava doktor ötkerin ohje (dr oetker) sitruunatäytekakkuun!
En todellakaan suosittele!
Onneksi kokeilin puolikkaalla määrällä ensin tuon "virallisen ohjeen mukaan" tuota täytettä, ja sen jälkeen loppu satsin omalla ohjeella. Ötkerin ohjeen täyte kuulosti miun korvaan jo semmoiselta, että ei kyllä tule kesää.
Ötkerin ohje ei hyytynyt, ei vaikka olisin päälläni pomppinut sen kulhon päällä. >:/
Täyte oli todella, todella juoksevaa, ja jos olisin kokonaisen annoksen sitä tehnyt niin siinä sitä olisikin ollut ihmettelemistä.
Pohjassa ei ollut oikeastaan muuta ongelmaa, kuin leikkaaminen kuumana.
Minen saanut sitä niin tasaisesti leikattua kuin oisin halunnut, pöh.
Sen siitä saapi kun joutuu kiireessä leipomaan. :/
Koristelin kakun raidoitetulla valkosuklaalla, sitruunalla, strösseli-kookoshiutaleseoksella ja manteleilla.
Ohje ohessa, näpy näpy.

reunustelmasysteemi

Sitruunatäytekakku
Raaka-aineet

1 kpl marjapiirakkapohjaista
täytekakkupohjaa (ohje
TÄÄLLÄ! )

Täyte:

1 prk ranskankermaa
2 dl kuohukermaa
2 rkl vaniljakreemijauhetta
0,75 dl sokeria
5 kpl liivatetta
1 kpl sitruuna tai sitruuna-aromia

Koristelu:

1 kpl sitruuna
1 annos valkosuklaakuorrutusta (ohje TÄÄLLÄ)
suklaaströsseleitä,
kookoshiutaleita
sitruunaa, kuivattuja marjoja
mustaa koristelugeeliä
manteleita

Ohjeet

Valmista täytekakkupohja ohjeen mukaan.

Valmista täyte:
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita ranskankerma joukkoon kevyesti hämmentäen. Lisää vaniljakreemi ja sekoita hyvin.
Purista yhden sitruunan mehu ja lisää ranskankerma-kermaseokseen.
Mausta sokerilla maun mukaan.
Laita liivatteet likoamaan astiaan reiluun määrään kylmää vettä.
Kuumenna 1rkl sitruunamehua kiehuvaksi ja lisää liivatteet kiehuvaan mehuun. Anna liivatteiden sulaa ja lisää liivateseos ohuena nauhana kerma-ranskankermaseokseen todella hyvin hämmentäen.
Sekoita seos tasaiseksi.

Kakun kokoaminen:
Leikkaa kakkupohja kahteen osaan.
Purista yhden sitruunan mehu kulhoon.
Kelmuta normaali (ei irtopohjainen) kakkuvuoka tai käytä irtopohjavuokaa.
Jos kokoat irtopohjavuokaan, aseta pohjan päälle pala leivinpaperia.
Aseta toinen pala kakkupohjaa vuoan pohjalle.
Sivele kakkupohja sitruunamehulla ja kaada päälle tekemäsi täyte.
Aseta päälle toinen pala kakkupohjaa ja sivele sekin sitruunamehulla.
Vie kakku kylmään ja aseta kakun päälle tasainen paino, esimerkiksi isokokoinen (ei kuitenkaan mikään kovin painava) kirja. Näin kakusta tulee tasapintainen. Anna täytteen jähmettyä vähintään 3h.

Koristelu:
Kumoa kakku tarjoilualustalle toisin päin. (pohjapala tulee päällimmäiseksi, ja pinta on tasainen)
Valmista valkosuklaakuorrute ohjeen mukaan ja kaada kakun päälle.
Tasoita kuorrute palettiveitsellä ja vie kylmään hetkeksi. (vajaa 5min)
Kun kuorrute tuntuu hieman jähmettyneeltä vetele pintaan viivoja esimerkiksi haarukalla.
Sekoita suklaaströsseleitä suhteella 50:50 yhteen.
Ota iso kämmenellinen strösseliseosta ja painele kakun reunoille tasaisesti. Asettele kakun reunalle manteleita ja valmista sitruunoista, kuivahedelmistä tai vastaavista koriste kakun päälle.

Pohja

turbotäyte

spiraali :3

. . . Ja niistä verisistä tearsseista puheenollen . . .

Ajattara- putoan

On syntiä itkusi
Et ole täältä kaukaa
Valuu kultaa kaulalla jokaisen
Sitä punaista juoksevaa

Sitruunana kakun täytteessä,

Suklainen TRYFFELItäytekakku <:

Colour our world CHOCOLATE!

Täytekakussa täytteenä alemmassa kerroksessa dubbel nougattia ja ylemmässä kerroksessa suklaamousse crispipaloilla ja muulla kivalla. Täytekuva on vähän huojuvainen, koettakkee kestää.
Kakkupohjana tavallinen suklaakakkupohja.
Kuorrutin kakun fazerin sinisellä, reunoille pursotin suklaa-vaniljakermaa.
Kakun päällä tryffeleitä, jotka pyörittelin erityyppisissä kuorrutteissa.
Käytin erilaisia strösseleitä, vaniljasokeri-kaneliseosta, kaakaojauhetta, mariannemurskaa ja kookosta.




Kakun saaja oli RavintolaKielon toinen omistaja. :)
Ravintola Kielon nettisivut
Toivottavasti kelpasi!

Cho-co-late in vain
Ganache remains
All is made and done
truffle is the fun

Never.

Mac donaldsin BIG MAC ateria kotona!

Jos pitää mäkkäreiden hamppareista, pitää todennäköisesti myös kotiversiosta.
Riippuu toki kastikkeestakin mitä käyttää, itse tein puoleen satsiin sovelletun "big mac" kastikkeen ja puoleen satsiin ostin heseltä kurkku-ja paprikamajoneesia hintaan 50snt/pussi.
Hampurilaisia on kyllä jotenkin tosi helppo tehdä, ja leppoista se ainakin on!
Mäkkärin kastikkeen ohjeen löysin kotikokkikaveri Anninkaalilta.
Kun mättöpurilaiset tekee ite, voi myös täytteet valita mieltymysten mukaan.
Kokosin hampparit kaitsun blogin (tsekkaa täältä) ja amerikkalaisilta sivuilta löydettyjen ohjeiden perusteella samaan tyyliin kuin mäkkäreissä. Jos joku mäkkärityöläinen kuitenkin huomaa että jossain mättää ja parasti, kertokoon! ;p
McDonald's yliopistossa tämän vaiheen nimi on Q-ing, eli jonotus lämpökaapissa. Näin maut tasaantuvat ja hampurilainen saa "lutsahtaneen" autenttisuuden.
Oikea hampurilaisjuna, sanon ma!

Lilja Kihokki- Pojat (hampurilaiset) parijonoon!

insanity burgers co

Raneja

Soossit

Kotiranskisten ohje sovellettu pastanjauhajilta. Jau! Ohje TÄÄLLÄ
Meillä maistuvat vähän tummemmat potut.
Ranujen kastikkeena heinziä ja extrana yrttimaustettu creme fraishe. (ranskankermaa, omnomnomnom..)
Eli ranskankermasoossin saat tehtyä ihan vaan niin jotta hämmennät creme fraishen joukkoon mieliyrttiäsi reilusti, ja maustat pippurilla. Hyvää, helppoa. Täydellinen kastike ranskalaisille perunoille.

Jymäläytä, miehän löyvän itteni kohta pikaruokalasta töistä!
Armottomat metallihifistelyt taustalla, niin kokkailu on rattoisaa. ^___^
Shade Empire- Chemical God postauksen lopussa, ah.

Asia on pihvi!

Pohjustusta

No pistähä poika senappaa

Las ketshup song

Ehkä vähän enemmän soossia lörähti kun standardimalliin..

Almost ready

And the final result. Omnom!

The BIG MAC
Raaka-aineet

600 g naudan jauhelihaa
2 rkl grillimaustetta
1 tl suolaa
pippuria rouhittuna myllystä

5 kpl hampurilaiskuoria
2 kpl keltasipulia
ketsuppia (heinz)
sinappia
sipulia
suolakurkkuviipaleita (felixin
tsaarin kurkkua)
cheddarjuustoviipaleita
jäävuorisalaattia
kotikutoista bigmac kastiketta (OHJE TÄÄLLÄ)
öljyä

Ohjeet

Sekoita naudan jauhelihaan grillimauste, suola ja rouhi joukkoon pippuria.
Leikkaa leivinpaperista kämmenen kokoisia paloja sen verran kun aiot tehdä pihvejä. Itsellä 10kpl.
Ota taikinasta vajaan 75g:n kokoisia paloja. Muotoile palloksi ja litistä todella ohueksi (n.0,5cm ohut) pihviksi. Taputtele reunat tasaisiksi.
Tee samoin koko taikinalle ja laita pihvit päällekkäin pakastimeen.
Pakasta väh. 5h/ kunnes pihvit jäätyvät.

Valmistele kastike, suolakurkut, ketsupit, cheddarit yms tykötarpeet kasauspaikan ympärille valmiiksi.
Silppua muutama sipuli pieneksi silpuksi.
Puolita hampurilaiset, tai jaa ne halutessasi kolmeen osaan niinkuin bigmac-hampurilaisissa.

Kaada valurautapannulle öljyä ja paista pihvit. Paina puolen minuutin kohdalla lastalla pihviä kaksin käsin, että paistopinta sulkeutuu. Näin mehut jäävät pihvin sisään ja muodostuu tasaisen ruskea kuori.

Paista sämpyläkuoret kevyesti öljytyllä valurautapannulla leikkauspinnoiltaan vaaleanruskeiksi.
Toista puolta ei paisteta.

Kokoa hampurilaiset! :
Aseta siemenekäs puoli väärinpäin kokoamisalustalle.
Voitele yläpintaan kevyesti sinappia, ja lisää ketsuppia makusi mukaan.
Lisää kaksi-kolme viipaletta suolakurkkua.
Aseta sitten kuuma pihvi. (Halutessasi pihvin päälle viipale cheddaria)
Lisää salaatinlehti ja lehden päälle aimo tujaus kastiketta.
Jos leikkasit hampurilaisesi kolmeen osaan, seuraa tähän väliin "keskiosan" laitto. Löräytä keskiosan päälle reilusti kastiketta.
Lisää cheddarviipale, pihvi, sipulisilppua ja lopuksi salaatinlehti.
Ja sitten vaan koko komeus ympäri!
Pakkaa hampurilaiset esim. leivinpaperiin tai pergamiiniin ja laita uunin lämpöön (100c) Hetkeksi jonottamaan.

Hampurilaisen kanssa voit tarjota kotitekoisia tai kaupasta ostettuja ranskalaisia perunoita, ja perunoiden kanssa haluamiasi kastikkeita.

Kirjoittamassa American fat kid,