Naimiskakkuja.

..Hääkakut siis kyseessä. :D Sain kunnian tehdä hääkakun, voileipäkakun, suolaisia pasteijoita ja suklaapaloja Minnan ja Division 19 - bändin kitaristin Tomin häihin. Näin isoa projektia en ollutkaan koskaan ennen päässyt tekemään. Hääkakkuihin toivottiin mauiksi jotain aivan muuta kuin perinteistä mansikkakakkua. Vieraita oli kutsuttu reilut 40, joten yhdelle henkilölle riitti kyllä tekemistä tässä urakassa! Sryyyy jo etukäteen, en oikeen pysty reseptejä kauheemmin kirjottelemaan kun tein osan täytteistä "makutuntumalla". Ei ihan mututuntumasta voi puhuu, mut melekeen :p

Onnea vielä upealle hääparille: Minnalle ja Tomille. =)

Koristeluihin sain aikalailla vapaat kädet. Koska pariskunta on ns. gootti-henkinen, tein kakun koristeluistakin perinteistä kermahöttökakkua tummemmiksi. Kaikki kakut vuorasin ensin ohuella kerroksella voikreemiä + päälle kaulitsin mustaa sokerimassaa. Miun mielestä sokerimassa on maultaan paljon marsipaania parempi, mutta tuokin mieltymys toki riippuu ihan ihmisestä. Jos joku sanoo että sokerimassan kaulitseminen ja käsittely on heleppoa: ei se miun mielestä marsipaanin käsittelyä helpompaa ollut oikeastaan missään suhteessa. :D Kuivuu vaan hieman nopeammin kuin marsipaani. Noiden pienempien kakkujen päällystyksen kanssa ei ollut lainkaan probleemoita, mutta tuossa isommassa sitten sitäkin enemmän. Kakkupohja kun tosiaan oli 10 munan, tarvittiin sokerimassaa myöskin reilusti. Kaulittu sokerimassalevy oli aivan perkeleen iso, ja sen nostaminen kakun päälle ihan oma shownsa. Ähelsin ja tuskailin pinnan kanssa ihan kunnolla, mutta sain sitten sen jotenkin kummassa pykästyä tuohon päälle ihan kohtuullisen sileästi. Ihme kyllä.

Alin turbomonster jättikakku (halk 31cm) oli maultaan mustikka-valkosuklaa. Välissä siis perinteikkäämmät hyväksi havaitut moussetäytteet. Kakkupohja oli kirjaimellisesti tekovaiheessa jo melekosen huge, mutta melkeen kaikki kakuista tuli syötyä = kakkuja oli kokonaisuudessaan määrältään sopivasti. Tajusin vasta nyt, että nuo pikkuruusut muistuttaa enkeleitä :D Siivet ja kaikki.

Keskimmäinen kakku oli maultaan ihanan eksoottinen: täytteenä passionhedelmä- ja vadelmamousse. Passioonmousseen keitin makuliemen tuoreen passionhedelmän siemenistä + sokerista + vedestä. Ja todettua tuli, että yhden 4 munan kakun täytteeseen menee passionhedelmiä yli 10 kappaletta. YLI. Jos kerran haluaa oikeesti passionin makusen täytteen, saa se myös maistua voimakkaasti.


Ompa perkeleen tylsän näkönen kakku ilman muita koristeita.. no, tällä kuvalla mennään: ylin 1 munan minikakku oli täytteeltään perinteinen mansikka-kerma. Suunnattuna siis niille, jotka haluavat häissä "sitä perinteistä". Noita reunahärpellyksiä pitäs todellakin harjotella, ei tuo spritsaaminen oo miulle se vahvin laji. :D
Tohon pikkukakun alareunaan tuli NÄITÄ:


..Minipääkalloja. Ja lisäksi tohon pieneen kakkuun tuli sitten päälle hääparin valitsema koriste: kaksi hopeista sormusta hääparin virkaa ajamaan. :)

.. Ja tämä oli siis lopputulos. Mie koristelin tuon pikkukakun vasta paikanpäällä.

Every rose has its thorn

Sokerimassaa, sokerimassaa, sokerimassaa.
Kaikki muu kakun päällä sokerimassaa paitsi nuotit ja nuottiavain + muut spritsaukset.
Tässä kakussa testailin tuota ostamaani ruusunlehtimuottia, joka osoittautui loistavaksi apuvälineeksi.


Voileipäkakku oli usean vieraan suosikki. Kiitoksia sateli vuolaasti, eli lienee kokeilemisen arvoista. Toisena täytteenä savulohitäyte, toinen oli aurinkokuivatulla tomskulla + muilla tykötarpeilla höystetty. Tällä kertaa mie tein leivän voileipäkakkuun ihan itse, ja kyllä muuten kannatti! Kokeilkaa vaikka, itetehdyllä leivällä voikkari on vaan niin paljon parempaa. Ihan normaali leipätaikina, paistetaan vaan kakkuvuoassa. (jos siis tahtoo pyöreän)..

Täytteet kutakuinkin näin:

Täyte1:
200g savulohi
1 tuubi lohipasteijaa
200g ranskankerma
1 tuubi majoa (200g)
1 prk tuorejuusto(200g)
+kalamauste
tillisilppua

Täyte2
~1,5rkl kurkkusalaatti
majoneesi 1 tuubi (100g)
sinappia
soija
tuorejuusto 1 rs (200g)
ehkä n. 100g sipulia
joku 80g aurinkotomaattia

voileipäkakku kostutetaan kalafondista + vedestä keitetyllä liemellä

Täyte1: Savulohifileestä nahka pois + liha paloitellaan pieniksi paloiksi/muussataan. Tilli silputaan ja kaikki ainakset vaan hämmennetään sekaisin.

Täyte 2: Aurinkokuivattu tomsku pieniksi kuutioiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi, kaikki ainekset hämmennetään sekaisin.

~~~~

Ja koska mie oon tämmönen mötkö aina välillä, unohin kuvata muut tarjottavat. Njöö, sitäpä sattuu varmaan paremmissakin piireissä. :F Kinkkupasteijat + feta-pinaattipasteijat menivät kaiketi kaupaksi, samoin TÄLLÄ ohjeella tehdyt suklaamutakakkupalat.

Truu evil gootti käyttää vain mustajuurta keitossa.

näkyykö aluslautanen? tsek. näkyykö kateliina? tsek. Joko tekis mieli syödä? tsek.

Mustajuuri on kummallinen kasvis.
Ulkokuori todella tumman ruskea ja erittäin multainen, sisäpuolelta luonnonvalkoista ja ihanan omalaatuisen makuista. Mustajuuren makua on hankala verrata muihin kasviksiin, koska se on maullisesti aivan muuta luokkaa kuin esimerkiksi selleri tai muut juurekset. Samalla aikaa mieto, mutta silti niin hurmaavan aromaattinen. Muistuttaa maultaan ehkä hieman parsaa, voin olla toki väärässäkin. Eniveis, testaa, ihastu, rakastu.
Meillä testiryhmän Pete oli sitä mieltä, että mustajuurisoppa oli parasta keittoa aikoihin.
Kun joku sanoo sanan ___PARASTA___ on se miu mielestä aika painavasti sanottu.
Kiitos Viva ciabatta! -blogin Aleksille jälleen kerran leipä-inspiraatiosta. Tää patonki on tehty aleksin ohjeita pohjana käyttäen, ja muokattu sitten hieman jotta saatiin täytettyäkin jollain tavalla. Tack tack!

Tosi Evil on tää mustajuuri. Truu goth pökäleet jne.

Jos oot joskus miettinyt mitä tarkoittaa kananmunan keltuaisella saostaminen, niin tässä mustajuurikeiton ohessa varmin tapa saostaa keltuaisella. Ei juoksetu kovinkaan helposti, jos malttaa noudattaa ohjeita! Jos saostat keittosi keltuaisella, tulee olla tarkkana uudelleenlämmityksen kanssa. ELI TÄHÄN VÄLIIN TURBO-HUOM! Tää keltuaisella saostettu keitto tulee lämmittää uudelleen erittäin miedossa lämmössä, eikä keittoa saa kuumentaa kiehumispisteeseen. Muuten keltuainen juoksettaa keiton, ja sopasta tulee kokkareista. =) Tää vaan varotukseksi.

Insanity prawn boy - tartari

Koristeisiin mie en kehtoo mitään tarkkaa ohjetta kirjotella, mut tässä karkee ohje:
Eli noi hapankorppukolmiot on tehty niin että ensin happaria pehmitetään kasvisliemellä maustetussa vedessä kunnes tuntuu kädessä pehmeältä (EI kuitenkaan hajoa) ja sitte leikataan kolmioksi + laitetaan esim. patonkipellille kuivumaan yön yli, voi mennä parikin vrk. Hapankorppu muuttuu samaksi koppuraksi kuin mitä se aiemminkin oli. Got it? :D

Ja sitte tosiaan keitolla oli miulla lisukkeena myös katkaraputartaria nykerö, joka sopi kyllä keiton kaveriksi mainiosti.

Katkaraputartariin laitoin (3 annosta + jää vielä vähä leivänkin päälle laitettavaksi tms )

100g smetanaa
pari rkl majoneesia
100g katkarapuja
sipulia joku 50g silppuna
basilikaa silppuna
about 20g raastettua parmesaania
perus suolat + pippurit mausteeksi :3

Thö ohje:
katkaravut sulatetaan vaan sulaksi juoksevan veden alla + hämmennetään silputtuihin aineksiin ja smetanoihin sun muihin mössöihin. Maustetaan ja annetaan tekeytyä jääkaapissa hetken ennen tarjoilua. Ja on muuten herkku muissakin alkuruoissa!






Luxus mustajuurikeitto
4 pitkää mustajuurta noin 200g
2 rkl sitruunanmehua mustajuurten veteen
20g voita
1 isohko sipuli
1rkl kasvisfondia tai kanafondia
noin 1,5dl kunnon kermaa, ei mitää 5% lirua
15-30ml kuohu/valkoviiniä
suolaa
1kpl keltuainen (+ kermasta 10ml)


Tällä ohjeella tulee noin 2-3 hengelle alkukeitot.

Tässä keittyypi mustajuuri.

Pese ja kuori mustajuuret virtaavan veden alla ja laita heti sitruunalla maustettuun veteen, etteivät ne tummu.
Huom! mustajuuri tummuu erittäin nopeasti.
Paloittele mustajuuri peukalonpään kokoisiksi paloiksi.
Hienonna sipuli ja kuullota sitä mustajuurtenpalojen kanssa sulassa voissa. ÄLÄ RUSKISTA, vain kevyt kuullotus riittää makujen voimistumiseen.
Lisää kattilaan vettä sen verran että mustajuuri + sipulisilppu juuri ja juuri peittyy ja kasvisfondi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannella peitettynä noin 20min/ kunnes mustajuuret tuntuvat haarukalla tökätessä lötköiltä.
Tässä vaiheessa kattilassa tulisi olla vettä kohtuullisen niukasti, koska keittoon ei tule mitään jauhoa varsinaisesti saostamaan.

Kerma + muna

Sekoita puhtaassa kulhossa 1 keltuainen ja 10ml kermaa.

Soseutettu soppa

Soseuta mustajuuret ja lisää soseutuksen keskivaiheilla 1,4dl kermaa keittoon. Säästä noin 10ml kermaa keltuaisia varten.
Soseuta keitto sauvasekoittimella aivan tasaiseksi ja kuohkeaksi keitoksi.
Kaada keitto takaisin puhtaaseen kattilaan ja lisää kuohuviini, mausta suolalla maun mukaan. Kuumenna höyryäväksi.

Näin saostetaan keltuaisella!

Kaada höyryävä keitto ohuena nauhana keltuais-kermaseoksen joukkoon.
Hämmennä vispilällä, niin ei tule möykkyjä ja keitosta tulee tasaisesti saostunutta!

tarjoile keitto esimerkiksi hapankorpuista tehtyjen koristeiden ja katkaraputartarin kanssa tai sellaisenaan. :)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Valkosipulifriikin valkosipulipatongit
(JA NÄISTÄ LÖYTYY KERRANKIN MAKUA!)

Haisu-patonki

Raaka-aineet

ensimmäisenä valmistuspäivänä
120 g hiivaleipäjauhoja
65 g kylmää vettä
3 g tuorehiivaa

toisena valmistuspäivänä lisätään
noin 150 g hiivaleipäjauhoja
100 g vettä
5 g suolaa, maun mukaan enemmänkin

täyte:
15 kynttä valkosipulia
50 g voita
suolaa maun mukaan, ehkä noin 5ml?

pinnalle valkosipulijauhetta

Ohjeet

Näiden patonkien valmistukseen menee pari päivää.

Sekoita hiivaleipäjauho, kylmä vesi ja murusteltu tuorehiiva keskenään ja anna seistä hyvin kelmutussa astiassa yön yli pöydällä.

Kaada yön yli pöydällä seissyt taikina yleiskoneen kulhoon ja lisää loput hiivaleipäjauhot, vesi ja suolaa. Vaivaa taikinaa 10-15min
Anna taikinan levähtää kulhossa noin 30min-1h. Mieluiten tunnin ajan.
Kaavi taikina pöydälle ja jaa kahteen osaan. Älä murjo taikinaa tai vaivaa!
Anna taikinapalojen levätä 10min, silppua sillä välin täytteen ainekset

TÄYTE:
Hienonna valkosipulin kynnet. HUOMHUOM! Tällä ohjeella tulee todellisen valkosipulihirmun patonkeja, eli laita vähemmän valkkaria jos et niin tykkää. Pehmitä voi mikroaaltouunissa ja sekoita valkosipulisilppu voihin. Mausta täyte suolalla.

Kaulitse patonkipallurat hellästi suorakaiteen mutoiseksi levyksi ja levitä täyte patongeille. Käytä kaulitsemisessa apuna runsaasti vehnäjauhoja. Kohota patonkeja pellillä tai patonkipellillä 30min-1h, kunnes näyttävät muhkeilta. Tee viillot patonkiin ennen kohotusta jos haluat.

Kostuta patongin pintaa hieman pullasudilla ja ripottele päälle valkosipulijauhetta.

Paista patonkeja 225 asteisessa uunissa noin 15min

ohut viipale paras viipale.

Ja nyt sitten haistaan garlicin takia ihan järjettömän hirveille
Kaikotkaa vampyyrit jo perkele, elkää tulko meitä häirihtemään! >:D

Arvontavoittoja ja materialistista hömppää

Harvinaislaatuista kyllä, nyt on käynyt yllättävän hyvä säkä näissä arvonnoissa ja kisoissa.
Hiekkakakun Annen blogista löytyneeseen arvontaan jätin puumerkkini, ja satuin voittamaan arvonnan. Kiitos anne ihanasta palkinnosta! Paketti sisälsi valkoista ja tosi tummaa suklaata, tuommosia leipä/muffari tms. vuokia, ihanaa tiramisu-aromia, suklaati-aiheisia lautasliinoja, suklaasydän-koristeita ja suklaisia koristelugeelejä. Ja ylisuloinen pääsiäiskortti vielä piristämässä. ^^ Noi suklaageelit oli muuten ihan yllättävän hyvän makuisia, tosi suklaisia ja herkkua. Yleensä kun kaupan geelit tuntuvat olevan mautonta/ esanssista mössöä, niin nuo geelit tuovat kivaa vaihtelua.

Leivontafoorumin leipäkilpailusta irtosi voitto paprika-juustoleivällä. Ollaan useemman kerran ostettu kaupasta sitä jotain fazerin paprikajuustoleipää, ja siitä inspiroituneena testasin myös kotiversiota tuosta herkusta. Ja hyväähän se on :P Ens kerralla pitää vaan tyrkkästä vieläkin enemmän täytettä leivälle. Confetin sponsoroimasta kilpailusta tuli palkintona patonkipelti, iso keksimuotti ja söpö pallopyyhe/leivinliina. Tuota patonkipeltiä kuolasin ihan tuhottoman kauan, mutten saanut koskaan ostettua. Nyt onnellisena omistajana kädet suorastaan syyhyää päästä paistelemaan ihania kotitekoisia baguetteja.

Viikonlopun isoon häätilaukseen piti sitten myöskin tilata kamaa Confetista. Sokerimassaa tuli postissa reilun kilon verran, josta jäi käteen koristusten jälkeen vaivainen klimppi violettia massaa. :D Mustat massat siis kaikki jo käytetty, eivätkä ehtineet edes kuvaan. Lisäksi tilasin mustia candy meltsejä aatellen miun tulevia synttäreitä, munkkityllan vappua varten, koristenipistimiä, ruusunlehtimuotin ja tuommosen patchwork-nuottimuotin.



Isoon tilaukseen piti myöskin hamstrata kakkulaatikoita. Nyt oli ihan must-aika hankkia kakkuboxit, koska noiden häiden isoimman (halk yli 30cm) täytekakun kuljettaminen ois ollut muuten lähestulkoon mahdotonta näillä pienillä kotikokin välineillä. 20kpl kakkulaatikoita + pohjia, 100kpl pahvisia kakkualustoja, 20kpl isoja pursotinpusseja ja tuota narua maksoivat paikallisessa tukussa reilut 80€... "Edullista tää leipominen"!

Pornon nahkainen voittoleipä

Ja tässäpä resepti leivontafoorumin leivontahaasteen voittaneeseen leipään. Alunperin laitoin taikinaan 200g grahamia, mutta koska alkuperäisen inspiraation antaneessa leivässäkään ei sitä ole, en toista kertaa laittaisi. Mieluummin sitä maissijauhoa mitä fazerinkin leivissä käytetään, ja joka antaakin leipiin kauniin kellertävän värin. Suluissa tekemäni muutokset. Myöskin paprikaa voi laittaa leipään reilumminkin kuin mitä mie laitoin, noiden päällisten määrä on ihan arvioitu. Voi olla että paprikaa menee enemmänkin, samoin sipulia. Mie laitoin yhen punasipulin ja jumbopaprikasta puolikkaan.

Paprika-juustoleipä
465g vettä
1 pss (11g) kuivahiivaa
15g suolaa
30g sokeria
200g grahamjauhoja (mieluummin maissijauhoa)
n. 500g venhäjauhoja
1dl öljyä

päälle:
100g punasipulia
70g paprikaa
n. 40g juustoa

Lämmitä vesi +42 asteiseksi. Sekoita joukkoon hiiva, suola sekä sokeri. Sekoita jokkoon myös jauhot. Alusta taikinaa yleiskoneessa 10min ja lisää loppuvaiheessa öljy. Nostata taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa 1 tunnin ajan.
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita uunin pohjalle vesiastia.
Hienonna sipuli silpuksi ja paprika pieniksi suikaleiksi.
Muotoile kohonneesta leipätaikinasta pitkulaisen mallinen leipä.
Tee veitsellä pitkä viilto leivän keskelle.
Painele viiltokohtaan sipulia ja paprikaa. Ripottele lopuksi päälle juustoraaste.
Voitele leipä vedellä. Paista 200 asteessa n. 35 min ja anna jäähtyä.

Tässä leipä vielä ilman juustoa. Kannattaa laittaa täytettä enempi kun mie, ois vieläkin mehevämpää. =) Jollain kierolla tavalla ennen paistamista tää leipä oli aika pervo.


Melko materialistista, mutta niinhän sen elämän pitääkin olla.
Seuraavassa postauksessa esittelen niitä Häiden herkkukakkuja.
Adiós!

Kysy (S)insanitylta!

Kiitokset kaikille mestatun teuraslihan himoisille reilulle sadalle lukijalle!

KYSYKÄÄ miulta jos jotain on kysyttävää.
Blogiin tupsahtaa kuitenkin useampi kävijä kuukaudessa hakusanalla "miten tehdään.." "mikä on.." Jne. Joten: Just ask me, kerron jos osaan. >:))
Myös ruoanlaiton ja leivonnan ulkopuoliset kysymykset käyvät.



Kaikkiin kysymyksiin vastaan tämän postauksen oheen, eli postaus kasvanee tässä sitten kysymysten myötä jos niitä ilmaantuu. ^^

Nyt onkin sitten hyvä aika tarrata jokainen kynsi ja hammas sen lupaamani videopostauksen kimppuun. Lupasin siis jossain välissä tekasta videolle kuvatun postauksen, kunhan yli 100 lukijaa tulee täyteen. Sou, Opastan videolla jonkin valitsemanne herkun tekoa ihan "in real life" , tai mitenkä sitä nyt sitten pitäis ilmaista. No, eniveis, TYÖ ÄÄNESTÄTTE! joten käyttäkkää sitä ääntä. ^^

Että eikun vaan kiitosta teille stalkkereille vielä kerran kun jaksatte näitä päättömän kokin vieläkin päättömämpiä jorinoita seurata!

Den rullar rullar, tunnbrödsrullar

Nämä rullat ovat aivan järjettömän hyviä, Ruotsissa tavallisia snägäriruokia. Maistuvat erityisen hyviltä pienessä krapulassa tai humalassa, mutta myös muutenkin ihan melkomoista herkkua. Suolaisen rapsakka rapukastike ja pehmeää perunamuussia tirisevien nakkien ryydittämänä. Yksi sana riittää kuvaamaan tätä herkkua: Täydellistä. Ruotsin nakkikioskeissa tunnbrödin päälle laitetaan perunamuussia, muutama nakki, rapusalaattia ja höystetään ketsupilla, sinapilla ja sipulilla. Lopuksi annos, Tunnbrödsrulle, kääräistään rullalle. Jos olet kasvissyöjä tai haluat kasvissyöjänä maistaa tätä ihanaa herkkua: Et ole yksin. Väsäsin ohjeet myös kasvissyöjän tunnbrödsrulleihin, ja ainakin tämän näpyttelevän kasvissyöjän makuun tunnbrödsrullet maistuivat taivaallisilta myös kasvisversioina.
Jos laiskuus sattuu yllättämään, voi tuon itsetehdyn rieskan ohjeen skipata ja käyttää kaupoista löytyviä valmiita ohrarieskoja pohjina.

Tutustuin tähän herkkuun ystäväni HULLUN KOKIN (Ilkan) kautta. Kiitos ideasta kuuluu siis hänelle, kiitos vinkeistä! ;)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tunnbrödsrullen rieskat

Raaka-aineet:

25 g tuorehiivaa
450 g vehnäjauhoja
300 g ohrajauhoja
1 tl suolaa
0,5 rkl aniksen siemeniä jauhettuna
0,5 rkl fenkolin siemeniä jauhettuna
75 g voita
5 dl maitoa
noin 20ml vaaleaa siirappia
vehnäjauhoja kaulitsemiseen

Ohjeet:

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murusta hiiva maitoon. Lisää jauhetut mausteet + siirappi + suola ja sekoita hyvin.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää. Vaivaa hyvin.
Lisää lopuksi sulatettu voi.
Anna taikinan levätä noin 3omin.
Tee taikinasta pötkö ja mittaa taikinasta noin 150g paloja.
Kaulitse palat halkaisijaltaan 25cm läkkäröiksi.
Kuumenna pannu kuumaksi ja paista läkkäröitä keskilämmöllä/miedolla lämmöllä noin 3min/puoli. Eli kunnes leipänen saa pintaansa kauniin ruskean värin.
Lado valmiit rieskat puhtaan keittiöpyyhkeen päälle ja pidä rieskaset peitettynä.
Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Plussapallotkin sanoo plop plop

ja ne palat on sitten oltava tasan sataviiskymppisiä. ei grammaakaan yli! Nih!

ja silloin palovaroitin laulaa: uaaaaaaa

-------------------------------------------------------------------------------------------------------



Katkarapusalaatti (räksallad àla korvkiosk)

raaka-aineet:

400 g katkarapuja
1 dl pieniksi kuutioiksi hakattua retiisiä
2 kpl pienehköä sipulia
kourallinen persiljaa silppuna
2 tl sinappia
2 tl sitruunamehua
noin 0,5tl suolaa
noin 2dl majoneesia
1dl ranskankermaa
mustapippuria rouhittuna, paprikajauhetta

ohjeet:
Kuutioi sulatetut katkaravut, sipuli ja retiisi.
Hienonna persilja.
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä jääkaapissa noin 2h ja tarjoile

retidesi

lähisoossi-kuva

-------------------------------------------------------------------------------------------------------



KASVISVERSION "räksallad"

raaka-aineet:

1 iso paprika, noin 200g
70g aurinkokuivattua tomaattia
1 dl pieniksi kuutioiksi hakattua retiisiä
2 kpl pienehköä sipulia
kourallinen persiljaa silppuna
2 tl sinappia
2 tl sitruunamehua
noin 0,5tl suolaa
noin 1dl majoneesia
1dl ranskankermaa
mustapippuria rouhittuna, paprikajauhetta

ohjeet:
Kuutioi paprika, sipuli, retiisi ja aurinkokuivatut tomskut.
Hienonna persilja.
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä jääkaapissa noin 2h ja tarjoile

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Perunamuussi:
raaka-aineet

500g perunoita
50g voita
maitoa
suolaa

ohjeet:
Kuori ja paloittele perunat lohkoiksi. Laita perunat kattilaan ja kaada kattila täyteen vettä.
Kypsennä perunat täysin kypsiksi, noin 30min.
Kiehauta maito ja voi.
Valuta vesi pois ja muussaa potut sähkövatkaimella sileäksi muussiksi.
Lisää maito-voiseos ja mausta suolalla.


------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rullan valmistus:
Muut tillbehörit (yhteen annokseen)

2 pitkää makkaraa*
paistettua sipulia
sinappia
ketsuppia
voita paistamiseen


Kun siitä kasvisversiosta on kyselty monen ruoan kohdalla: näissä tunnbrödsseissä käytin Hälsans kökin makkaroita. Niinkun kaikissa muissakin ohjeissa. Nää on maultaan hyviä, joskin eivät ole vegaanisia. Useimmat ekokaupat (Ekolo, Ruohonjuuri, Punnitse ja säästä) myyvät täysin vegaanisia makkaroita.


A-luokan suomalaisille sohvaperuna-makkaroille suosittelen kabanossin maggaraa-Ahaa!
JA:

Makkarat paistetaan siis rieskaan voissa ennen tarjoilua. 2kpl pitkulaista makkaraa/ annos.


Freesaa täytteen sipulit pannulla kevyesti, ruskista if you want. Mie en tykkää kärtsänneestä sipulista.


Aluksi on vain rieska.



Sitten rieskaselle levitetään pottumuussia. Sopivasti, ei liikaa. Muuten se muussi tursuu sormille ja ei oo kellään kivaa.


Ja sitten sipulia ainakin muussin verran, eli reilusti. Paljon on hyvä sana. Paljonpaljon


Sitten päälle läiskäistään ne 2kpl paistettua makkaraa per annos. Kunnon tursaukset sinappia ja kestuppia perään.



Ja sitte viimosena se soossi, jonka maku on tietysti straight from the heaven.



Tadaa! Ja siinäpä meillä on sitten valmiina tuhti, aivan perkeleen herkullinen rulla.
Ulkonäöstä ei kovin esteettistä saa tekemälläkään, mutta maku korvaa kyllä ulkonäön täysin. Uskoisin tämän olevan useimpien Suomalaisten miesten herkutteluruokaa.
Helpoin nämä unelmapötköt on syödä folioon kääräistynä, näin täytteet eivät tursu syliin. Ainakaan kovin paljoa.

Että semmosta. Ja eikun herkuttelemaan, tervetuloa kotisnägärille! Välkommen!