Eben ruusumarengit ovat niin kauniita, ettei nätimpää löydy mistään. :)
Ruusumarengit säilyvät hyvin, ja ovat erittäin näyttäviä lahjoja.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
-Kotitekoinen hillo (esim. mansikka-chili)
-marinoituja elintarvikkeita: valkosipulia, silliä..
Kotitekoinen sinappi on todella herkullista ja helppotekoisia. Sinappiohjeita löytyy internetistä ja kirjoista mielin määrin ja niitä on helppo soveltaa.
Sekoita sokeri sinappijauheeseen. Lisää joukkoon kiehautettu kerma ja munat, keitä hiljalleen viitisen minuuttia sekoitellen, ettei pala pohjaan. Lisää suola ja balsamietikka.
.
HillotMiksi tyytyä tavalliseen omenahilloon, kun hilloa saa tehtyä monesta muustakin aineksesta? :) Esimerkiksi jouluhillo voisi olla ihana tarjottava.
Miltähän maistuisi KUOHUVIINILLÄ ryyditetty mansikkahillo, tai aprikoosi-chilihillo? ;)
Myös perinteinen mustikkahillo on ihanaa. Vinkkinä voin sanoa, että leipurille ihana lahja olisi itsetehty LEMON CURD-tahna.
~~~~~~~~~~~~~~
Lemon curdRaaka-aineet320 g (n. 7 kpl koosta riippuen)vatkattua, siivilöityä kananmunaa
neljän sitruunan mehu
500 g sokeria
120 g voita
Ohjeet1. Kaada kaikki aineet kattilaan, lämmitä vesihöyryssä koko ajan sekoittaen, mutta varo ettei ilmakuplia tule. (80°C/20min tai 90°C/10min)
2. Kaada kuumana puhtaisiin lasipurkkeihin.
3. Laita kannet päälle ja sulje kevyesti. Älä sulje kovasti kiinni.
4. Desinfiointi 1: Keitä lasipurkit kansineen höyrykeittimellä tms. puoli tuntia. Purkkien sisältä karkaa vähän ilmaa ja kannet kiinnittyivät itsestään.
5. Desinfiointi 2: Ota purkit pois ja tarkista, että jokaisen purkin kansi on kunnolla kiinni. Käännä purkit nurin ja anna ne olla puolisen tuntia. (VARO: Jos kansi on huonosti kiinni, sisältö lähtee ulos!)
6. Käännä taas purkit oikein päin ja jäähdytä. Lämmin, löysä hillo muuttuu jäähdyttyä sopivasti paksuksi tahnaksi, ja kansi on tiivis. Avaamattomana purkki säilyy huoneenlämmössä.
~~~~~~~~~~~
Ohje jouluhilloon:raaka-aineet0,6l karpaloita
0,4kg omenaa
1dl glögiä
400g hillosokeria
1:n appelsiinin raastettu kuori
2 kanelitankoa
Ohjeet:Kuori appelsiinin uloin kuorikerros isoina siivuina, ÄLÄ KUORI VALKEAA OSAA.
Kuori omenat + paloittele ne ja kaada omenat perattujen, huuhdeltujen ja valutettujen marjojen kanssa kattilaan ja lisää 1dl glögiä.
Kuumenna kunnes alkaa muodostua vesihöyryä. Lisää Hillosokeri vähitellen ja varovasti sekoittaen. Lisää kanelitangot ja appelsiinin kuoripalat
Vähennä lämpöä kun seos alkaa kiehua.
Keitä hilloa 15 min. silloin tällöin varovasti sekoittaen.
Poista appelsiinin kuoripalat ja kanelitangot.
Jäähdytä n. 30 min. muutaman kerran sekoittaen, kunnes rakenne alkaa kiinteytyä eivätkä marjat enää nouse pintaan. Kuori tarvittaessa vaahto.
Annostele hillo pestyihin, kuumennettuihin lasipurkkeihin. Sulje huolellisesti ja säilytä mieluimmin viileässä.
Kuva:Uneliaan kokin blogista
http://uneliasblogi.blogspot.com/2008/01/marinoidut-valkosipulinkynnet.htmlSäilykkeet/ marinoidut herkutMarinoidut vihannekset, sienisäilykkeet ja mausteet ovat helppotekoisia ja maukkaita.
Erityisesti plussaa hyvästä säilyvyydestä!
Ohjeita marinoituihin herkkuihin löytyy mm. näistä osotteista:
Marinoidut valkosipulin kynnet:
http://hemuliina.vuodatus.net/blog/1016012/joulukori/Marinoitu paprika:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/109765/paprikas%C3%A4ilykeChiliherkut:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/162005/Chili-s%C3%A4ilyke%2027.7.09------------------------------------------------------------------------------------------------------
Suklaan ystävälle:- Konvehteja
- suklaanaamiota/ suklaakuorinta-ainetta kasvoille
- suklaakynttilä
- suklaista suihkugeeliä
-suklaalikööriä
-suklaista huulivoidetta, käsivoidetta...
Suklaakynttilöitä löytyy ihan tavallisista marketeista ja tiimarista, suklaista kuorinta-ainetta myy jotkut Sokokset.
Ihanaa suklaista naamiota löytää osoitteesta:
http://www.hyvinvoinnin.fi/tuote/3678/Themis-SuklaanaamioSuklaista suihkugeeliä kannattaa katsella citymarkettien osastoilta ja Sokokselta, sieltä mie löysin noita ihanuuksia halpaan hintaan. :) Myös bodyshopista voi löytää suklaista kosmetiikkaa.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Etnisen ruoan ystävälle:*garam masalaa, marokkolaisia mausteita tai vaikka savusuolaa
*currytahnaa, valkosipulitahnaa, hillottua inkivääriä
*Maaiman tulinen CHILI:NAGA MORICH citymarket pilkosta löytyy, suosittelen ;)
*riisinuudeleita
*Eksoottinen hedelmä, esim. kaki
iso huomautus! Jos ostaa jollekin paketillisen etnisiä tuotteita, olisi ihan loistojuttu pistää joku resepti jokaisen tuotteen kylkeen kirjoitettuna, tai liittää vaikka erillinen etnisiä reseptejä sisältävä vihkonen/ keittokirja tai vastaava paketin oheen. Monella jää varmasti muuten currytahnat käyttämättä, jos ei tiedä ainuttakaan reseptiä. ;DGaram masalaa, savusuolaa, erikoisia mausteita, currytahnaa ja muita löytää jokaisesta Citymarketista erikoisempien tuotteiden hyllyltä. Naga morichia myyvät myös isoimmat citymarketit. :) Lisäksi etnisiä tuotteita kannattaa katsella paikallisista liikkeistä ja esim.
Ekolosta ja Punnitse & Säästästä.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ekologisen ruoan ystävälle:Ekologiseen pakettiin voi kerätä kaikenlaisia Luomu/ Kasvikunnan herkkuja pienistä ekoliikkeistä. Suosittelen katselemaan ekopakettiin tarvikkeita esim. Punnitse & Säästä: stä, Ekolosta ja ruohonjuuresta. Ekologisen paketin voisi rakentaa rottinkiseen koriin tai vaikka kierrätyskankaista tehtyyn pussukkaan.
www.ekolo.fiPaketti voisi sisältää esim.
*pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä
*vegaanista "lihaa": purkkiseitania, gluteenijauhoa tms.
*inkiväärilimonadia
*Erikoisia eväspatukoita: esim. maidottomia suklaapatukoita, kaurapatukoita..
*Luomu kahvia
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tosisaunojalle:*vuolukiviset snapsilasit
*pullo jaloviinaa
*saunatuoksu
*saunatyyny
Vuolukivisiä snapsilaseja myy ainakin Pohjois-Karjalassa Carlssonit ja Citymarketit. Myös Tokmannilta voi tehdä löytöjä. Pääkaupunkiseudulla uskoisin olevan paljon enemmänkin saunatuotteita, ja niitä myyviä liikkeitä. :) Kannattaa varmaan katsoa Stockmannilta.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Liköörien ystävälle:*paketti erilaisia likööreitä (esim 5-10kpl pikkupulloja) montaa erilaista:
marjalikööreitä, maitopohjaisia likööreitä, hedelmälikööriä..
*liköörilasit, esim. normann design valmistaa erikoisia likööri/ konjakkilaseja (kuvassa pullojen vieressä)
pikkupullojen hintoja alkon hinnastosta:minipullo baileysiä maksaa 2,5€ (0,05l)
minipullo lakka light likööriä 2,3€ (0,05l)
metsmaasika wild strawberry 3,6€ (hieman isompi pullo, 0,2)
dooleys toffee likööri 2€ (0,05l)
minttu peppermint 40% 2,5€ (0,04l)
helmi cafe likööri 4€ (0,2l)
Likööripulloiksi voisi valita alkon valikoimista esimerkiksi edellämainittuja likööreitä, mutta myös muut viinakset käyvät vaihtoehdoiksi. :) esim. pikkupullot erilaisia konjakkeja/ brandyä + konjakkilasit. Pienten likööripullojen hinnat vaihtelevat keskimäärin 2€sta 5€:oon. Liköörilaseja kannattaa katsella paikalliselta Tokmannilta tai Carlssonilta. Liköörilasit ovat pienen cocktail-lasin näköisiä, 4cl kokoisia jalallisia kuppeja.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Viinien ystävälle:Viinikori, josta voisi löytyä esim.
*Viinipullo
*lajitelma erilaisia, erikoisjuustoja (pestojuustoa, juustoportin juustoja, gruyereä tms ;)
*pasteijoita (maksapasteijaa)
*suolakeksejä, itsetehtyjä grissineitä
*laadukkaita säilykkeitä, esim. oliiveja
Viinisuositusta kannattaa kysyä alkon myyjiltä ihan suoraan, he palvelevat mielellään.
Erilaisia juustoja löytyy miun mielestä parhaiten citymarkettien valikoimasta ja paikallisilta juustotiskeiltä.
Jos haluat tehdä grissineitä viinipakettiin mukaan, niin tällä ohjeella onnistuvat hyvin:
http://elisa.net/ruokajaviini/reseptit/?id=R000101
------------------------------------------------------------------------------------------------------
SEKALAISET:paketti, jossa
*esim. kaunis pyyhe
* kotitekoista saippuaa
* erikoista siideriä, olutta tms. EI MITÄÄN KOFFIA ;)
*Paikalliset pikkuliikkeen herkut voivat olla myös ihania, esim. Joensuun Mokkamaasta
Kotitekoinen saippua on varmasti monelle mieleinen lahja. Saippuavariaatioita voi kehitellä oikeastaan mielen mukaan, hunajasaippuasta yrttisaippuaan.
Ohjeita saippuaan löytyy kokkikaverini LYNXIN "karppaus ja perhe" - blogista,
http://karppausjaperhe.blogspot.com/search/label/saippuaSuosituksia erikoisoluisiin kannattaa tarkastaa olutoppaan sivustolta:
http://olutopas.info/Erilaisista siidereistä voisin suositella alkon valikoimasta löytyviä kuivia/ puolikuivia siidereitä, esim.
Thatchers Coxs Single Varietal
Valderance Cidre de Bretagne Bouché Brut
MUITA JOULULAHJAIDEOITANami-hiirellä on myös kiva vinkki sokeripalojen koristeluun: pursota pikeeriä sokeripalan pintaan vaikkapa kukan muotoon,
tosi kauniita herkkuja kahvihetkiin.
Kuva peräisin Nami-Hiiren makeita ajatuksia- blogista
Kiva idea on myös
"kuorruttaa" kuohuviinipullo jouluisilla karkeilla, teippaa vain teeman mukaisia paperikarkkeja pulloon
kerroksittain. Mitä tiiviimmin teippaat karkit pullon ympärille, sitä enemmän namuja mahtuu. :) Ja lopuksi voi koristella pullon
koristenauhalla tai joulukoristeilla. Askartelua lasten kanssa!
Kuva Kotikokki.netistä / by DAMITIX-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ideoita lisätty 28.11 : salaattikastikkeet, kahvi/kuivakakut,piparilahjat, toffeet, vaahtokarkit, gift in a jar, vaniljatiiviste..SALAATTIKASTIKKEET:
Salaattikastikehan voi olla esimerkiksi öljy-viinietikkapohjainen kastike tai perinteinen sinappinen salaattikastike.
Pullon kylkeen voisi myös askarrella kartongista lapun, jossa lukisi resepti lahjaksi päätyneeseen kastikkeeseen.
~~~~
Ihana, sinaappinen salaatinkastike:6 osaa oliiviöljyä
2 osaa dion sinappia
2 osaa siirappia
1 osa punaviinietikkaa
1 osa appelsiinimehua
mustapippuria myllystä
1 kynsi silputtua valkosipulia
suolaa
Ohjeet
Laita kaikki ainekset kulhoon ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Lisää hieman mehua jos kastike on liian tönkköä.
~~~~
Erilaisia salaatinkastikkeita löydät esim. Limepippurin blogista, lohikäärme keittiössä- blogista, ituhipin blogista ja hellapoliisilta.
Limepippurin appelsiini-salaatinkastike
http://limepippuri.blogspot.com/2008/01/peruna-papusalaatti-miian.htmlLohikäärme keittiössä-blogin kevyt salaatinkastike:
http://lohari.blogspot.com/2008/12/vinaigrette-kevyt-salaattikastike.htmlItuhipin yrttinen salaatinkastike:
http://ituhippi.livejournal.com/7823.htmlHellapoliisin limenmakuinen salaattikastike :
http://www.hellapoliisi.fi/kastikkeet/limenmakuinen-salaattikastike.phpHellapoliisin valkosipulinen salaattikastike:
http://www.hellapoliisi.fi/salaatit/valkosipulinen-salaattikastike.phpEkun keittiön ihana, savuinen salaatinkastike:
http://ekku32.vuodatus.net/blog/2183473/-savun-savayttama-salaatinkastike/Nooran nokke kokkaa! blogin taivaallinen salaatinkastike:
http://beckbyx.vuodatus.net/blog/1858861/taivaallinen-salaatinkastike/------------------------------------------------------------------------------------------------------
KUIVAKAKUT/ KAHVIKAKUTIhana idea on viedä esim. taateli-tai arabialainen maustekakku sellofaaniin käärittynä lahjaksi. Kuivakakuista saa erinäikösiä ja kauniita esim. sokerivesiseoksella kuorruttamalla,
marsipaanikoristeilla/marsipaanilla kuorruttamalla ja kuivatuilla hedelmillä.
Kahvin makuisiin kakkuihin on kiva laittaa koristeiksi suklaisia kahvipapuja, ja maustekakkuun vaikka paketin lahjanaruun roikkumaan muutama kanelitanko.
Ohjeita kuivakakkuihin löytyy lukemattomia määriä, mutta tässä silti lueteltuna muutamien blogien herkkukakkuja :)
------------------------------------------------------------------------------------------------------
TOFFEET, VAAHTOKARKIT, NAMUT
Toffeet ja vaahtokarkit ovat herkullisia ja melko helppotekoisia nameja.
Vaahtokarkit säilyvät hyvin, kun ne pakkaa tiiviisti lasipurkkiin.
Toffeet säilyvät mainiosti sellofaaniin käärittyinä, samaan tapaan kuin karkkikaupoissa. Ilman sellofaania toffeet voivat tarttua toisiinsa kiinni, koska kotitekoinen toffee on melkoisen tahmeaa.
Jos et ole vielä kokeillut suklaa-cashwepähkinäpaloja, niin nyt suosittelen ihan EHDOTTOMASTI testaamaan. Meillä niitä on tehty monta monta monta kertaa, ja menevät ihan jokaisella kerralla kaupaksi :) Lisäplussaa cashewpaloille siitä, että säilyvät hyvin ja paranevat mitä pidempään niitä pitää kylmässä. Cashewherkut ovat todella rasvaisia, mutta sitäkin parempia.
~~~~
Herkulliset cashew-suklaapalat
Ainekset:
8 dl vehnäjauhoja
3,5 dl tiukasti mitattua fariinisokeria
150 g pehmeää rasvaa (voi/margariini)
150 g suolattuja cashewpähkinöitä
karamelliin:
2 dl rasvaa (voi/ margariini)
1,6 dl tiukasti mitattua fariinisokeria
kuorrutus:
170 g haluamaasi suklaata***
Kuorrutukseen olen kokeillut useita variaatioita, tässä muutamat:
*1,5 levyä tummaa pandan suklaata (vegaaniversio)
*1 levy tummaa suklaata + 2 pientä patukkaa fazerinaa
*1 levy tummaa suklaata + 2 pientä patukkaa geishasuklaata
Ohjeet:
Valmista ensin piirakan pohja.
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Sekoita kaikki pohjan ainekset paitsi cashewpähkinät, suuressa kulhossa puuhaarukalla sekoittaen tai sähkövatkaimella hämmentäen kunnes seos on murumaista.
Murskaa cashewpähkinät tehosekoittimessa ja lisää puolet pähkinöistä taikinaan.
Taputtele taikina pellille leivinpaperin päälle ja ripottele taikinan päälle loput pähkinämurskat.
Valmista karamelli:
Sulata rasva ja fariinisokeri pinnoitetussa kattilassa.
Keitä keskilämmöllä hämmentäen jatkuvasti kunnes koko pinta seoksesta alkaa kiehua/ keittyä.
Ota kattila pois liedeltä ja jäähdytä hetki kokoajan hämmentäen.
Kaada karamelli pohjan päälle ja tasoita pinta.
Paista n.18minuuttia tai kunnes koko karamellikerros on kuplivaa.(ÄLÄ PAISTA LIIKAA.) Sulata suklaa vähitellen mikroaaltouunissa tai vesihauteessa kunnes suklaa on täysin sulaa.
Ota piirakkapohja pois uunista kun karamelli kuplii ja levitä päälle suklaa.
Hämmennä suklaata ja karamellikerrosta hieman marmorimaiseksi ja vie kylmään jäätymään vähintään kahdeksi tunniksi.
Tämä herkku on parasta aivan kylmänä, ja maku vain paranee säilyttäessä!! Voi valmistaa vaikka juhliin puolta viikkoa ennen odottamaan, rakenne tai maku ei kärsi säilytyksestä.
~~~~
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Kuva bakerellan sivuilta =)GIFT IN A JAR
Gift in jar- lahja on vasta rantautumassa Suomeen, mutta ideana nämä purkkikakut ovat mitä kivoimpia. Idea gift in jar-purkissa on se, että tehdään itse jauho-mausteseos kuivakakkuun ja laitetaan purkkiin kerroksittain.
Purkin oheen laitetaan resepti helpon kuivakakun valmistukseen ja purkki koristellaan kauniisti. Helppoa!
Kaneli-pähkinä kahvikakku (kuivakakku purkissa)4,8dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
2,4dl tummaa sokeria
1tl leivinjauhetta
3rkl maitojauhetta
2,4dl kaurahiutaleita
1,5tl kanelia
1/4 tl muskottipähkinää
0,6dl korppujauhoja
2,5dl tummaa sokeria
0,7dl hienonnettua pekaanipähkinää
Yhdistä keskenään vehnäjauho, perunajauho, leivinjauhe ja maitojauhe.
Kaada puolet seoksesta lasipurkin pohjalle.
Ripottele päälle kaurahiutaleet tasaiseksi kerrokseksi.
Yhdistä kaneli, muskottipähkinä, korppujauho ja tummaa sokeri.
Kaada seos alemman jauhoseoksen päälle niin, että kerrokset ovat toisista erillään.
Kaada sokeriseoksen päälle murskatut pekaanipähkinät, levitä tasaiseksi kerrokseksi.
Levitä lopuksi pinnalle loppu vehnäjauhoseos ja koristele purkki kauniisti!
Kirjoita purkin kylkeen lappu, jossa seuraavat ohjeet:1 purkki pähkinäkakkuseosta
2 isoa kananmunaa
2,4dl vettä
kuorrutus:
200g tummaa tomusokeria
1tl kanelia
4 rkl voita sulatettuna
2rkl kuumaa vettä
Yhdistä kakkuseos, kananmunat ja vesi. Sekoita että seos on tasainen.
Voitele ja korppujauhota kuivakakkuvuoka ja kaada seos vuokaan.
Paista kakkua 175 asteessa 30 min, kokeile kypsyyttä tikulla.
Kun tikkuun ei tartu enää taikinaa, kakku on valmis.
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä kakun pinnalle.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
PIPARKAKUT
Piparkakuista voi myös taikoa vaikka minkänäköisiä lahjoja. Isoja ovi/seinäkoristeeksi soveltuvia pipareita, koristeltuja piparkakkuja (ks. eben piparkakut), piparkakkurasioita, piparitaloja. Piparitaloissa ja noissa seinäkoristepipareissa on vain se huono puoli, että luomukset jäävät usein syömättä. Mie sain joskus piparitalon lahjaksi, ja harmitti kovasti kun talo kuivui kivikovaksi. Koko luomus lensi roskakoriin..
Lilli laittoi kivan, helpon vinkin kotitekoisiin piparirasioihin Le-Le-Leivotaan blogin arvontaan:
" Mä tein viime jouluna piparista rasioita ja sen ajattelin toteuttaa tänäkin jouluna.
Tein rasian osat kaupan piparitaikinasta. Leikkasin leivinpaperista mallipalat ja leikkelin niiden avulla taikinasta sopivan kokoiset palat.
koristelin ne pikeerillä. Liimasin osat kiinni sulatetulla sokerilla ja täytin rasiat joulukarkeilla :) Täksi jouluksi täytyy yrittää panostaa vähän enemmän koristeluun, aika jäi viime vuonna niin tiukalle. "
Tarkemmin tietoa piparirasioista löytyy Lillin blogista:
http://lillin.vuodatus.net/blog/1708977/piparkakkupurkit/
Eben komeita piparkakkuja ja pikkuleipiä voi ihailla osoitteessa:
http://ebetys.com/blog/category/Pipareiden+koristeluohje
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
-
