Runneltua kanaa àla Rocky Balboa

Oletko joskus kihissyt raivoa keittiössä ja halunnut purkaa aggressioitasi muuhunkin kuin vain nyrkkeilysäkkiin? NYT SE ON MAHDOLLISTA! Uusi hieno tuote- Rocky Balboa reborn chicken masher 667 on nyt julkaistu. Tuotteen idea on yksinkertainen. Liike-idea tiivistettynä yhdeksi sanaksi: Nyrkki. Kaupasta ostetut broilerin rintafileet tai ohutleikkeet saavat keittiössä kunnolla kuritusta, kun vihasta riivattu koura murjoo lihaa leikkuulautaa vasten. Samalla saa loistavaa harjoitusta viikonlopun nakkikioskijonon nujakoita varten.

Nyrkitetyt broilerit

Rocky Balboan murjottu kana on hittituote, miksei sitä jo Pirkan "mitä tänään syötäisiin" - listoilta kuitenkaan löydy? Nyt kaikki pienet kotikokit voitte jättää sen helpon ja vaivattoman lihanuijan homehtumaan laatikoihin, antakaa puhtaan lihasvoiman syöstä tulta! Kunnon tappelu kanan kanssa piristää aina iltaa kuin iltaa. Runnellun broilerin (nuijitun kanan) kanssa tarjosimme punaista mojo - kastiketta, ohuita porkkanalastuja, paistettua punasipulia, perunakakkua ja pekoniin käärittyjä papuja.

Tässäpä siis pätkä Rocky Balboan treenaamisesta, josko nyt aukenisi edes jollekin tämän sapuskan idea? :D


------------------------------------------------------------------------------------------------------

Runneltua kanaa àla Rocky Balboa
(broileritaskut)

raaka-aineet:
4 kpl broilerin rintafileetä/ ohutleikettä

täyte:
130g fetajuustoa
70g aurinkokuivattuja tomaatteja
70g sipulia
kourallinen tuoretta basilikaa, hätätapauksessa kuivattukin käy
suolaa, pippuria
loraus oliiviöljyä

Ohjeet:
Runtele broileri nyrkittämällä leikkuulautaa vasten tai nuiji lihanuijalla ohuiksi.

Tee täyte:
kuutioi aurinkokuivattu tomaatti pieniksi kuutioiksi
silppua sipuli + basilika
muussaa fetajuustoa haarukalla hieman.
Sekoita kaikki täytteen ainekset yhteen ja mausta suolalla + pippurilla maun mukaan.

Jaa täyte nuijittujen broilereiden päälle tasaisesti ja taita broilerista kahtia taskuksi.
Käytä hammastikkua broileritaskun koossapitämiseen, niin taskut eivät aukea uunissa.
Paista 175 asteessa noin 15min/ tarkista kypsyys lihalämpömittarilla. Valmiin broilerin sisälämpötila on 75c.

No näyttäähän se kana vähän puhkinussitulta hakkaamisen jälkeen.

Väkivallan kohteeksi joutuneet sievästi pötköttää

Uunista tulleita kanoja ei vahingoitettu kuvaussessioiden aikana.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------


Löytyykös sulta sitä papua, hä?




Porkkunoita


Runnellun kanan lisäkkeet YHTEEN annokseen (tuplaa jos teet enemmän tms)
Raaka-aineet:

12kpl papuja
2siivua pekonia

porkkanaa
punasipulia

Ohjeita:
-pavut paistetaan pannulla öljyssä/voissa kauniin kullanruskeiksi, maustetaan suolalla.
-Pavut kääritään paiston jälkeen pekoniviipaleeseen ja käytetään nopeasti pannulla, pekoni saa vähän väriä.

-Kuoritusta porkkanasta vuollaan juustohöylällä pitkittäin ohuita lastuja, jotka paistetaan pannulla voissa kullanruskeiksi + maustetaan suolalla

-punasipulista tehdään suikaleita, paistetaan pannulla voissa + maustaminen suolalla + pippurilla.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

No nyt on mojovaa.

Punainen mojo - kastike
(huom! valitse chilien tulisuusaste oman makusi mukaan! )

raaka-aineet
3 kynttä valkosipulia
3-4 punaista chilipaprikaa
2rkl valkoviinietikkaa
120ml oliiviöljyä
0,5rkl paprikajauhetta
0,5tl jauhettua kuminaa
suolaa + ripaus sokeria

Ohjeet:
Jauha valkosipulista, chileistä + viinietikasta tasainen tahna.
Sekoita joukkoon öljy vähitellen + lisää mausteet. Tarkista maku ja lisää maun mukaan suolaa/ sokeria.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------



Perunakakku

raaka-aineet

800g kiinteitä perunoita

öljy + voi paistamiseen

300g sipulia

1 - 2 valkosipulin kynttä

150g valkosipulituorejuustoa

50g parmesaania (+ normaalia juustoraastetta)

ohjeet

Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulit kullanruskeiksi. Mausta suolalla + pippurilla ja sekoita hieman jäähtyneiden sipuleiden joukkoon tuorejuusto.
Ruskista perunaviipaleet muutamassa erässä pannulla voissa. Mausta suolalla.
Vuoraa irtopohjan vuoka leivinpaperilla + öljyä vuoka kevyesti.
Asettele perunaviipaleita vuokaan kerroksittain sipuli-juustoseoksen kanssa.
Ripottele lopuksi pinnalle parmesaaniraastetta ( + normaalia juustoraastetta)
Paista perunakakkua uunissa 170 asteessa noin 35min.
Anna kakun jäähtyä hetki ja aseta kakun päälle paino. (esim. kattila jääkaapissa olevilla vihanneksilla tms. täytettynä), ja anna vetäytyä jääkaapissa painon alla yön yli.
Leikkaa perunakakku annospaloiksi ja lämmitä uunissa 150 asteessa.

Perunakakku ennen juustohunnutusta.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Nyrkittäjänä toimi tietenkin arvovaltainen Fear the (reaper) Balboa- Insanity.
Lisättäköön tähän väliin, että jep, nyrkillä hakkaaminen ei ole broilereille välttämättä se paras ruoanlaittotapa. :D Suosin silti ehkä mieluummin ihan perinteistä lihanuijaa. Nih.

Suklaamassamurha

Tässä jälkkärissä loksahtivat kyllä paikat kohdalleen täydellisesti. Makujen ilotulitusta herkkusuille, niinsanotusti. Suklaakakku on hieman erilaisella tavalla kypsennettynä mielenkiintoinen uusi tuttavuus. Koostumus on niin erilainen, ettei sitä voi verrata mihinkään aiempiin leivoksiini. Koostumus on jotain mutakakun ja kuivakakun väliltä. Erittäin kosteaa ja mehevää. Punainen kastike annoksessa on yksinkertaista viskisiirappia. Jostain pitäis ostaa taivutettuja lusikoita, joita käyttää näissä annoksissa. Galliano jäädytettiin lusikassa annoksiin lähes jäätymispisteeseen. Tsiisus mikä herkkulikööri, varsinkin kohmeisena/ jääkylmänä. Nom.

Jäätelön teko ilman jäätelökonetta on ollut monella sivulla esillä. Pystyykö hyvää jäätelöä väsäämään ilman ice creami mashiineja? Voi kyllä pystyy. Kondensoitu maitojäätelö on makunsa puolesta melko lähellä aitoa vanhanajan vaniljajäätelöä. Eikä tässä jäätelössä tarvitse pelätä kiteisyyttä, jäätelö on pehmeää ja samettista.

Choco cube

Mehevä suklaakakku

5 dl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
2tl vanilijasokeria
1tl leivinjauhetta
3dl vahvaa kahvia
200g tummaa suklaata
250g voita
5dl sokeria
2kananmunaa

Pinnalle koristeeksi tomusokeria
vuoan jauhotukseen tummaa kaakaojauhetta

Kuumenna uuni 150 asteeseen. Voitele ja jauhota kaakaojauheella 24cm kakkuvuoka.
Sekoita keskenään kulhossa jauhot, suola, leivinjauhe ja vaniljasokeri.Mittaa kattilaan rasva,kahvi,sokeri ja suklaa.Kuumenna kunnes suklaa ja rasva ovat sulaneet. Kaada suklaaseos hiljalleen kuivien aineiden joukkoon kokoajan tehokkaasti sekoittaen. Lisää taikinaan lopuksi munat. Kaada vuokaan ja kypsennä VESIHAUTEESSA uunissa noin 1h-1,5h.
Vesihauteen saa tehtyä kätevästi syvää peltiä/ vuokaa hyödyntäen. Vuoan pohjalle laitetaan noin 2cm vettä, ja kakkuvuoka asetetaan vesihauteen päälle. Kokeile kypsyyttä tikulla. Kakku jää kosteaksi.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Oh! cookie, cookie, cookie starts with "C"!

Kookostuilet
( tuile - keksit)

50g voita
85g kookoshiutaleita
85g tomusokeria
25g jauhoja
2 reilun kokoista munanvalkuaista

Ohjeet:
Murskaa kookoshiutaleet hiukan jauhomaisemmiksi blenderissä/ sauvasekoittimella.
Sulata voi sulaksi.
Lisää kookoshiutaleiden joukkoon jauhot ja tomusokeri. Sekoita. Lisää lopuksi valkuaiset hyvin vatkaten ja sulatettu, hieman jäähtynyt voi. Hämmennä tasaiseksi taikinaksi.
Levitä pellille leivinpaperin päälle teelusikalla ohuita, lehtimäisiä keksejä.
Paista 160 asteessa noin 5min/ kunnes keksit ovat kauniin kullanruskeita.
Irroita keksit leivinpaperista heti paiston jälkeen ja jäähdyt. Jos haluat kekseistä kaarevia, aseta ne kaulinta vasten heti uunista ottamisen jälkeen.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

It shines! :3

Kotitekoinen vaniljajäätelö

1 kpl vaniljatanko
4 rkl vettä
3 kananmunaa
2 dl tomusokeria
3 dl vispikermaa
1dl kondensoitua maitoa
(1tl vaniljalikööriä, esim. galliano)

Ohjeet
Halkaise vaniljatanko ja keitä sitä hiljalleen vedessä kannen alla noin 10min, vesi ei saa kuitenkaan haihtua.
Vatkaa keltuaiset paksuksi vaahdoksi. Siivilöi tomusokeri sekaan vatkauksen loppuvaiheessa.
Vatkaa sitten valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahto on sopivaa silloin kun se pysyy kulhossa vaikka kulhon kääntäisi ympäri.
Vatkaa kerma toisessa kulhossa vaahdoksi.
Sekoita keltuais-, valkuais- ja kermavaahto varovasti yhteen.
Rapsuttele vaniljatangonpuolikkaista siemenet, ota talteen vaniljavesi ja lisää ne jäätelöseokseen. Sekoita jäätelöön vaniljalikööri ja kondensoitu maito.
Nostele jäätelö sopivaan vuokaan tai astiaan ja laita pakkaseen.
Sekoittele pari kertaa pakastuksen aikana niin saat jäätelöön hienomman koostumuksen.
Anna jäätelön pakastua vähintään 6h, ja tee siitä sitten palloja jälkiruoka-annoksiin.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rok rok ja tehkäähän muutkin ihania herkkuruokia ;o

Valentine's day dessert

Vähäsen myöhästyneenä toivottelen, mutta anyway. Syrämellistä ja ihanaa ystävänpäivää kaikille lukijoilleni ja satunnaisille vierailijoille! :)
Meillä päättömässä keittiössä kokkailtiin ihanan makeita vadelmaisia herkkuja ystävänpäiväksi. Vadelma coulista, pannacottaa, suklaahippukeksejä. Makea herkku makeille ihmisille. ;) Tuosta suklaakeksiherkusta on pakko kyllä mainostaa, että on ihan älyttömän hyvää. Ja sellanen pyrähdys vaan valmistaa, nopee kun mikä.

Tuli vähä leikittyy kastikkeilla :3

Pannacottaan kokeilin muutamaa erilaista variaatiota. Toisena kokeiluna hyydytin panna cotan horisontaalisesti vinoon annosvuokaan. Vuokana käytin VISKILASIA. eli lieriömäistä, tasapohjaista lasia. Valmistin ensin vadelmakerroksen ja kaadoin vuokaan. Annoin vadelmaseoksen jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin, ja sen jälkeen kaadoin päälle varsinaisen panna cotan. Vadelmaseoksen saa jähmettymään vinoon, kun lasin toiselle kulmalle asettaa jonkun "korokkeen" jääkaappiin laitettaessa. Mie kastelin ja myttäsin ihan vaan paperitöllön lasin toiselle puolelle, ja sain tällä tapaa nätin erilaisen herkun pykästyä.
Täten vadelmakerros ja kermakerros erottuivat toisistaan kolmiomaisesti annoksessa. Ja antaahan tuo ilmettä!

Tästä näkyy aika kivasti se erilainen jähmettymistapa

Toinen kokeilu oli jähmettää pannacotta kolmiomaiseen snapsilasiin. Molemmat keinot toimivat hyvin, joten kannattaa kokeilla muitakin tarjoilutapoja. :P

Snapsilasipannacottajälkiruokaherkku. Pitäsköhän kehitellä vielä pidempi nimike?

Nänni nöpöttää ja hytkyy. *wobble*
(tähän väliin perverssiä naurua)

Pannacotta tarjotaan perinteisimmin joko kumottuna tai suoraan annosmaljasta. Pannacotta tarkoittaa itsessään "keitettyä kermaa" ja on peräisin Italian Pienmonten alueelta. Panna cotan kaverina tarjotaan useimmin joko marjoja tai hedelmiä.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------




VadelmaCoulis
( vadelmasiirappi, vadelmakastike )

300g vadelmia
100ml sokeria
1rkl sitruunamehua

Kaada vadelmat, sokeri + sitruunamehu kattilaan. Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10min/ kunnes seos paksunee hieman. Siivilöi kastike toiseen astiaan tiheän siivilän läpi. Painele vadelmia siivilää vasten, jotta mahdollisimman paljon nestettä irtoaa. Tarjoile kastike huoneenlämpöisenä tai viileänä.

Coulis keittyypi

------------------------------------------------------------------------------------------------------


CCC ilman Peetä (Chocolate Chip Cookie)

Insanityn chocolate chip cookie
120g suklaata
125g voita
100g sokeria
75g pehmeää fariinisokeria tai muscovadoa
1 kananmuna
2tl vaniljasokeria
200g jauhoja
1/2tl leivinjauhetta
suolaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Rouhi suklaa karkeasti.
Mittaa sokerit kulhoon.
Mittaa toiseen astiaan vehnäjauhot + leivinjauhe ja sekoita.
Sulata voi sulaksi ja kaada sokereiden päälle lämpimänä.
Lisää hieman jäähtyneeseen seokseen muna ja keskenään sekoitettu leivinjauhe + vehnäjauho. Lisää suola.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun 23cm irtopohjavuokaan tai voideltuun kakkuvuokaan. Paista 200 asteessa noin 10-15min, kunnes pinta näyttää kauniin kullanruskealta. Tämän "keksin" ei ole tarkoitus tulla rapeaksi, vaan se saakin jäädä pehmeäksi! Anna jättikeksin jäähtyä ja leikkaa sitten esim. kolmioiksi tai neliöiksi.


Suklaakeksin taikina ennen suklaahippusia


joku on syöny miun chocokeksit! pärkele :<

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pannacotta vadelmalla

Vadelmakerros:
300g pakastevadelmia
75ml sokeria
0,5dl vettä
1 kpl liivatetta

Vaniljakerros:
3dl kermaa
2rkl vaniljasokeria tai 1 vaniljatanko halkaistuna
1,5dl sokeria
2 liivatetta


Huom! Vadelmakerroksen + vaniljakerroksen tekemisjärjestys riippuu siitä, miten panna cotan haluat tarjota. Jos tarjoat pannacotan suoraan lasista/vuoasta, valmista vaniljaseos ensin. Jos haluat kumota panna cotan, valmista ensin vadelmaseos vuoan pohjalle.

Vadelmakerros:
Laita liivate likoamaan runsaaseen kylmään vesimäärään.
Mittaa kattilaan vesi, vadelmat, sokeri.
Kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5min.
Siivilöi vadelmaseos. Kuumenna uudestaan höyryäväksi ja sulata liivate sekaan.
Kaada seos annosvuokiin.

Vanilja pannacotta
Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään vesimäärään.
Mittaa kattilaan kerma ja sokerit. Käytä mieluiten halkaistua vaniljatankoa, niin saat parhaan mahdollisen pannacotan tehtyä. :) Lisää kattilaan halkaistu vaniljatanko.
Anna pannacotan poreilla kattilassa miedolla lämmöllä noin 15min.
Poista vaniljatanko. Puristele liivatteista vesi pois ja sulata höyryävään kermaseokseen.
Annostele pannacotta annosvuokiin.

Viskilasi oli hyvä "vuoka"


Vatuttais minuukin


Ystävänpäiväterveisin,

Fish & Chips = fisuu ja ranuja :3

Fish & Chips on herkutteluruokien aatelia. Loppujen lopuksi friteerauksen tavallisesta alkuhankaluudesta huolimatta fisu ranskiksilla valmistuu vaikka pienessä krapulassakin. Tärisevin käsin on kätevä vispata taikinaa, ja taikinasta ylijäävän lager-oluen voi sitten tirpaista naamariin darraa lieventämään. Näin siis meillä.

Ranskiksien & Fisun kanssa tarjotaan tavallisimmin murskattuja herneitä, (viinietikkaa) ja sitruunaa. Kalan frityyritaikina on kevyt ja ilmava, sisältäen olutta tai kivennäisvettä. Meillä kalat käärittiin lehdestä tehtyyn rullaan. Takuvarmaa tietoa miulla ei kalojen sanomalehtipakkaamisesta ole, mutta lyhyen etsiskelyn perusteella ainakin jossakin päin maailmaa tätä harrastetaan. Ja onhan tuo tötterö vinkeän näköinen annoksessa.

Yleinen tietoisku, joka kannattaa jokaisen friteeraajan lukea :)
- Varaa työpisteeseen patalaput, kattilan kansi, reikäkauha, suolaa, kattila, öljyä, kuivausalusta kaloille + ranskalaisille perunoille ja talouspaperia.
- Sopivan kuumassa öljyssä rasva aloittaa välittömästi poreilun friteerattavan tuotteen ympärillä.
- Friteerattavat tuotteet kannattaa pudottaa öljyyn hitaasti, koska nopeasti pudotettaessa tuotteet putoavat pohjalle + palavat helposti kiinni
- Liian kylmässä öljyssä tuotteet imevät itseensä normaalia enemmän rasvaa
- Älä pudota liian suurta määrää pakastettuja perunoita öljyyn yhdellä kertaa.
Liian suuri perunamäärä viilentää öljyn ja tuotteet imevät itseensä enemmän rasvaa.
- Suolaa perunat + friteerattavat tuotteet aina erillisessä astiassa, EI RASVAN PÄÄLLÄ!
- Öljyyn ei saisi mennä missään friteerauksen vaiheessa yhtä ainutta vesipisaraa.
Vesi + öljy = helvetinmoinen räiskyminen. Se kannattaa muistaa.
- Jos rasva savuaa, se on liian kuumaa.
- Savuava rasva tukahdutetaan aina kattilan kannella, EI vedellä!
- Uppopaistoöljyä ei saa kaataa viemäriin paiston jälkeen
- Paistorasvaa voi käyttää uudelleen siivilöimällä esimerkiksi tyhjään öljypulloon harsokankaan läpi. ->>> Huomattavaa on kuitenkin, että suolaisten tuotteiden friteeraukseen käytettyä öljyä ei kannata käyttää makeisiin tuotteisiin.

ookkonää olevinaan joku turska, mitähä?


Vasemmalla seitiä, oikealla turskaa. Maussa ei ole mitään hirmuisen merkittävää eroa.

Fish & Chips
Alkuperäinen ohje kotikokkikaveriltani Minnalta

Raaka-aineet:

2 kpl turskafileetä tai 500g pakastettua turskaa
(hätätapauksessa myös seiti käy)

Vehnäjauhoja leivittämiseen

taikina:
200 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl lager olutta
1/2 sitruunan mehu
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl suolaa
1/2 tl valkopippurijauhetta

~ pakastettuja ranskalaisia perunoita
(voi toki tehdä ranskiksetkin itse jos jaksaa)

suolaa

Ohjeet

Poista turskafileestä nahka ja puolita filee.

Valmista frityyritaikina:
Siivilöi kulhoon jauhot ja leivinjauhe, sekoita.
Vatkaa joukkoon vähitellen olut, sitruunamehu, etikka ja suola.
Vatkaa, kunnes taikina on tasaista.

Lue friteerausohjeet huolella (ohjeet vähän ylempänä)
Kuumenna öljy 170 asteiseksi. Kokeile ensin rasvan lämpöä lusikallisella taikinaa.
Sopivan kuumassa öljyssä rasva aloittaa välittömästi poreilun taikinan ympärillä.
Jos joukossa on kasvissyöjiä, friteeraa ranskanperunat ensimmäisenä. Pudota jääkylmiä perunoita noin 150-250g öljyyn reikäkauhan avulla. Anna perunoiden friteeraantua öljyssä kauniin kullanruskeiksi. Aseta talouspaperia esimerkiksi laakean vadin pohjalle reilu kerros ja pudota valmiit perunat paperoidulle astialle kuivumaan. Paperi imee ylimääräisen rasvan.
Ripottele perunoille suolaa.
Autenttisesti perunoiden päälle ripotetaan hieman viinietikkaa juuri ennen tarjoilua.

Kalojen friteeraus:
Kuumenna öljy 170 asteiseksi. Pyöräytä jäiset kalapalat/ fileet ensin vehnäjauhoissa ja sen jälkeen tekemässäsi taikinassa. Tiputa kalapalat kattilaan reikäkauhan avulla.
Huom! Pakastekalat putoavat helposti kattilan pohjaan + tarttuvat siihen kiinni, joten heti pudottamisen jälkeen kannattaa olla valppaana.
Pakastetun turskan friteeraamiseen menee aikaa noin 8minuuttia, jopa enemmänkin. Turskafileet kypsyvät nopeammin. Fisu on valmista, kun taikina on kauniin kullanruskeaa.
Valmiita kaloja voi säilyttää 70 asteisessa uunissa.

Tarjoa murskattujen herneiden ja sitruunalohkon kanssa.

Now i say whip it!

Jos tässä vaiheessa aattelet "eiks ne pakasteranut vois ihan vaan käristää uunissa?"
EI! eieieieieieiei. oikeesti, friteerattuna miljoona kertaa parempia. Vähän niinkun ois Hese omassa kodissa.

Se tirisöö.

Friteeraaja on muuten BTW hauska sana.
FriteeRaaja. pitäis varmaan testata sormella..

Kastikekilpailun osallistuja on tällä kertaa herra numero 32,27

Ja sitten dippisoossi. Tällä kertaa tällänen tartar-kastikkeen variaatio,
johon laitettiin:

- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 kynttä valkosipulia
- puoli punttia tilliä
- 1prk kermaviiliä
- 100ml majoneesia
-suolaa
-rouhittua mustapippuria myllystä
-loraus tuoretta sitruunamehua

Ohjeet:
Hienonna sipulit, silppua tilli.
Sekoita kaikki ainekset keskenään + mausta.
Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 2h.

Squeeeeeeeze it baby!

Hacketihackahacka- ja sormet sekaan vaan

Murskatut, tuorejuustolla höystetyt herneet on miun herkkua. *drool*

Herneet voi tarjota annoksessa kevyesti muussattuina tai vaihtoehtoisesti myös näin:

1pss (200g) pakasteherneitä
70g tuorejuustoa, esim. ruohosipulituorejuusto
suolaa


Herneet karkeaksi murskaksi sauvasekoittimella, sekaan tuorejuusto + suolaa.
On muuten ihan törkeen hyvvää ja yksinkertaista.




Niin ja kaikille miun kaltaisille kasvismussuttajille löytyy vastaava, ihana korvike kalalle!
Ei vegaaninen tälläkertaa, sorry : [ Kasvisaltaasta löytyvät Hälsans Kökin "Schnitzelit" ovat tosi hyviä, ja vielä lähempänä fisua kun päälle puristaa vähän sitruunaa. Miun vegsu-annoksessa oli lisäksi tarjolla kasvisgratiinia, hernepyrettä + ranskiksia.


Oliko friteerausohjeista / uppopaisto - ohjeista hyötyä?

Voihan struudeli sentään.

Itävaltalainen Struudeli on ihana, makea herkku. Rapeakuorinen rullattu leivos kätkee sisäänsä mehevän omenatäytteen, johon keksimurut antavat mukavaa rapeutta. Rullatun struudelin täytteestä löytää useimmiten omenaa, pähkinöitä ja rusinoita, mutta myös muita versioita tehdään nykypäivänä. Kesäisin voisi tarjota esimerkiksi kirsikkatäytteistä struudelia. Vaikka struudeli onkin hyvää ihan sellaisenaan, on se parhaimmillaan kermavaahdon ja kahvin kanssa tarjottuna. Vegaanisen struudelin kanssa tarjottavaksi sopii vatkattu soijakerma tai kaurakerma. Struudeli ei ole niin makeaa kuin kuvittelisi.

Jos struudeliprojektissaan haluaa oikaista (käyttää valmista taikinaa) kannattaa kuoreen ostaa perinteinen voitaikinapaketti. Vaihtoehtoisesti myös filoa voi kokeilla. Voitaikina kaulitaan jauhotetulla työtasolla paperin ohueksi levyksi ja on tällöin valmista käytettäväksi itsetehdyn taikinan tapaan.

Grädde

Teletapit HUOMIO, teletapit HUOMIO!
Kun voin vaihtaa margariiniin, sopii struudeli myös vegaaneille. ^_^

Omenastruudeli
Taikina:

5dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
3rkl rypsiöljyä tai sulatettua voita
2dl lämmintä vettä

Täyte:

500g omenakuutioita
50g voita
1,5dl fariinisokeria
1-1,5dl rusinoita
100g pekaani-tai saksanpähkinöitä
3/4dl keksimurua
2-3rkl brandyä/ konjakkia
0,5tl neilikka
0,5tl kardemumma
1tl kaneli
50g sulatettua voita voiteluun

Ohjeet:
Käytä mieluiten yleiskonetta:
Mittaa vehnäjauhot ja suola kulhoon, sekoita.
Lisää öljy ja lämmin vesi. Vaivaa taikinaa koneella 3min tai käsin 5-7min,
jotta saat aikaan tasaisen taikinan ja hyvän sitkon. Anna taikinan levätä kaksi tuntia liinalla peitettynä. Taikina on helpommin muotoiltavaa lepäämisen jälkeen.

Valmista täyte:
Rouhi pähkinät ja keksit.
Kuutioi omenat 1x1cm kokoisiksi kuutioiksi. Sulata voi pannulla ja lisää omenat. Anna omenoiden pehmentyä hetki. Lisää sokeri, rusinat, karkeaksi rouhitut pähkinät ja alkoholi.
(käytä alkoholia maun mukaan, meillä sopivalta määrältä tuntui 3rkl ) Mausta seos kanelilla, neilikalla ja kardemummalla. Sekoita ja anna jäähtyä.

Kauli taikina jauhotetulla pöydällä halk. 30cm suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Siirrä taikinalevy kevyesti jauhotetun keittiöpyyhkeen päälle. Anna levätä 15min.
Venytä taikina jauhotetuin käsin pyyhkeen kokoiseksi levyksi. Pohjan pitää olla läpikuultava, lähes paperinohut!

Voitele taikina voilla. Sekoita jäähtyneeseen täytteeseen keksimuru ja lusikoi täyte levylle.
Jätä reunoista 3cm ilman täytettä. Rullaa levy keittiöpyyhkeen avulla kääretorttumaiseksi rullaksi. Nosta struudeli leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele rulla lopulla voilla ja paista 200c uunissa 30-40min, kunnes pinta on kullanruskea.

Täytä se



Vähän rutussa vielä :'/



Hyvin venyy venyy venyy venyy.



Lötkö. Suuta hevosenkengälle nii!



Struudeli on vähän niin kuin lahjapaketti. Sisältä löytyy mieluinen yllätys :3


Rokkaamassa ja kokkaamassa,