Kääretortusta mie oon aina pitänyt, ja ajattelin sitten kokeilla hieman proteiinipitoisempaa versiota k.o mötikästä. Ensimmäisen proteiinikääretortun pohjaan lisäsin limeä hiukan liikaa (öhm..), ja totesin sen olevan parempaa ilman limeä. Okei, uusi yritys.
Parempaa limetittä. <: Rullausvaihe on normaalikääretorttua hieman hankalampi, mutta onnistuu kyllä. Täytettä saa olla ihan kunnolla, jotta se antaa sitten lisää makuja. Time to get rolled: Älä klikkaa
PROTEIINIKÄÄRETORTTU
Raaka-aineet
1,5 dl vaniljan makuista
proteiinijauhoa
4 kpl kananmunan valkuaisia
200 g 0,2% rahkaa
1 kpl omena
1 tl leivinjauhetta
(1 tl vaniljasokeria)
n.2 tl makeutusnestettä
200 g mansikoita
n.1 pkt 3% tuorejuustoa
sopivasti makeutusainetta
200 g mansikoita
makeutusainetta
Ohjeet
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset.
Sekoita toisessa kulhossa vaniljan makuinen proteiinijauho, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään.
Kuori ja raasta omena ja sekoita se rahkan joukkoon.
Vaahdota valkuaiset vaahdoksi yhdessä nestemäisen makeutisaineen kanssa.
Lisää rahka ja proteiinijauho kevyesti hämmentäen.
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista n.20 min.
Kumoa kääretorttupohja leivinliinan päälle ja anna jäähtyä.
Viipaloi mansikat ohuiksi viipaleiksi.
Sekoita makeutusainetta tuorejuustoon.
Levitä mansikat kääretorttupohjalle ja levitä päälle tuorejuusto.
Rullaa varovasti kääretortuksi.
Parasta jääkaappikylmänä.
Valmista halutessasi kaveriksi mansikkapyreetä: soseuta mansikoita ja lisää makeutusainetta maun mukaan.
